ตั้งแต่ทศวรรษที่ 1500 เมื่อนักสำรวจ Jacques Cartier เดินทางมาถึง ควิเบกก็กลายเป็นนิคมชาวฝรั่งเศสในแคนาดา ปัจจุบันรัฐแห่งนี้ยังคงใช้ภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษาทางการ และยึดถือขนบฝรั่งเศสสมัยคลาสสิกอยู่อย่างชัดเจนในด้านอาหาร ศิลปะ และสถาปัตยกรรมอันยิ่งใหญ่ แวะมาที่เมืองใหญ่ทั้ง 2 แห่งในรัฐควิเบก เพื่อสัมผัสกลิ่นไอแบบกรุงปารีสท่ามกลางผืนป่าแคนาดา
เที่ยวชมควิเบกซิตี เมืองหลวงประจำรัฐเพื่อรับประสบการณ์แบบควิเบกในยุคสมัยก่อนอย่างแท้จริง แม้ในวันนี้ เมืองก็ยังคงให้ความรู้สึกเหมือนเมืองสำคัญในยุโรปมากกว่าที่จะเป็นเมืองท่าติดพรมแดน เดินเตร่ในตรอกพื้นลาดหินที่ย่านเมืองเก่า Château Frontenac คืออนุสรณ์หลักแห่งหนึ่งของเมือง โรงแรมใหญ่รูปทรงคล้ายปราสาทแห่งนี้ตั้งตระหง่านอยู่ที่ท่าเรือ และยังมีโรงแรมอีกแห่งที่ยิ่งใหญ่ไม่แพ้กัน คือ Hôtel du Parlement ที่สร้างตั้งแต่ปี 1886 ใจกลางควิเบกซิตีเป็นที่ตั้งของ La Citadelle ป้อมปราการทรงเรขาคณิตที่คุ้มรองเมืองมายาวนานหลายศตวรรษ ไม่ไกลออกไปคือเมือง Baie-Saint-Paul ซึ่งเป็นที่ก่อตั้งคณะการแสดงชื่อดัง Cirque du Soleil เมื่อทศวรรษที่ 1980
หากจะกล่าวว่าควิเบกซิตีคือเมืองหลวงทางการปกครองในประวัติศาสตร์รัฐควิเบก มอนทรีออล ก็คือเมืองหลวงแห่งวัฒนธรรมร่วมสมัย เมืองโบฮีเมียนที่คับคั่งไปด้วยนักศึกษามหาวิทยาลัยและศิลปินแห่งนี้มีย่านชุมชนที่เปี่ยมชีวิตชีวา ตลอดจนพิพิธภัณฑ์ ร้านอาหาร และแหล่งรื่นเริงมากมาย ลิ้มลองอาหารสัญชาติฝรั่งเศส-แคนาดา เช่น แซลมอนย่างน้ำเชื่อมเมเปิล หรือพูทิน อาหารซึ่งทำจากมันฝรั่งและชีสราดซอสเกรวี่ สมทบกับเหล่าศิลปินวัยหนุ่มสาวในย่านอันเปี่ยมสีสัน เช่น Plateau-Mont-Royal หรือ Quartier Latin ฟังการแสดงจากวงร็อค Arcade Fire ในถิ่นกำเนิด ช่วงฤดูร้อน คุณอาจไปที่ Quartier des Spectacles หรือหมู่เกาะกลางแม่น้ำเซนต์ลอว์เรนซ์ เพื่อร่วมเทศกาลที่จัดนับร้อยรายการเป็นประจำตลอดปี อาทิ เทศกาลดนตรีแจ๊ซมอนทรีออล
ภูมิภาคทางตอนเหนืออันกว้างใหญ่ของควิเบกทอดยาวไปถึงช่องแคบฮัดสัน แวะไปยังบริเวณสุดเขตเหนือ Nunavik ซึ่งมีประชากรชาวอินูอิตจำนวนมากอาศัยอยู่ในเขตทุนดรา จุดเด่นของภูมิภาคนี้คืออุทยานแห่งชาติ Pingualuit ซึ่งอยู่กลางหลุมอุกกาบาตขนาด 3.4 กิโลเมตร และมีทะเลสาบสีครามเข้ม
เดินทางมาที่ควิเบกโดยลงที่ท่าอากาศยานนานาชาติในควิเบกซิตีหรือมอนทรีออล ระหว่างฤดูหนาว รัฐแห่งนี้มีหิมะตกหนักจึงอาจเป็นอุปสรรคต่อการเดินทาง จึงขอแนะนำให้คุณมาระหว่างเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกันยายน เพื่อจะได้เที่ยวในสภาพอากาศที่เป็นใจ
