การไปเยือนตลาดเช้าฮาโกดาเตะ (ฮาโกดาเตะ อาไซชิ) เป็นประหนึ่งพิธีกรรมยามเช้าสำหรับคนท้องถิ่นมากมาย บรรดาพ่อค้าแม่ค้าและผู้ซื้อมากมายต่างแห่แหนมาสู่ตลาดที่คึกคักแห่งนี้ในเช้าแต่ละวันเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ด้วยผัก ผลไม้ และอาหารทะเลนานาชนิด เดินเล่นในตลาดที่อยู่ในพื้นที่ส่วนในของตัวเมืองและเพลิดเพลินไปกับการจัดแสดงผลผลิตใหม่ๆ ในหลากสีสัน เลือกซื้อหาอาหารเช้าแบบสั่งทำและอาหารจานฮาโกดาเตะแบบดั้งเดิมในรูปแบบของอาหารทะเลท้องถิ่นอันโอชาของเมืองนี้
ตลาดเช้าฮาโกดาเตะประกอบด้วยร้านค้าประมาณ 300 ร้านบนพื้นที่สี่ช่วงตึกของเมือง พบกับผักและผลไม้สดใหม่จากไร่ในท้องถิ่นที่เรียงเป็นกองสูงและเรียงอยู่ในลังอย่างเป็นระเบียบ เลือกของที่สดใหม่สำหรับไปปิกนิกหรือซื้อหาส่วนผสมสำหรับเตรียมทำอาหารที่บ้าน คุณจะได้พบกับของหวานและของที่ระลึกแบบดั้งเดิมที่มีให้เลือกมากมาย คราฟต์สาเกยังมีจำหน่ายที่บางแผงอีกด้วย
อย่าลืมแวะไปที่ส่วนอาหารทะเลของตลาด พื้นที่ส่วนนี้มีอาหารทะเลมากมาย นับตั้งแต่สัตว์น้ำที่จับได้และลากเข้ามาโดยเรือประมงในท้องถิ่นไปจนถึงอาหารรสโอชาที่ได้รับการอนุรักษ์เอาไว้
สำรวจดูปู (คานิ), เม่นทะเล (ยูนิ) และแซลมอนคาเวียร์ (อิกุระ) ชมหอยเชลล์ในเปลือกที่สดใหม่ขณะวางเรียงกันเป็นแถว และยังมีหอยเป๋าฮื้อและปูอีกด้วย ชมปลาหมึกแหวกว่ายอยู่ในถังน้ำ หรือลองเสี่ยงโชคของคุณสักครั้งด้วยการตกหมึก หลังจากที่คุณตกได้หมึกเนื้อใสมาสักตัวแล้ว เชฟพร้อมจะปรุงซาซิมิปลาหมึกที่สดใหม่ให้คุณ ลิ้มลองมื้อเช้าสไตล์ท้องถิ่นที่เป็นอาหารทะเลสดใหม่ เช่น อูนิ-อิคุระ ดงบุริ ข้าวสวยร้อนๆ ในชามจะได้รับการโปะหน้าด้วยอาหารทะเลที่สดและแสนอร่อย อีกทางเลือกหนึ่งคือ ไปเยือนพื้นที่สวนอาหารของตลาดเพื่อเลือกสรรของว่างและของอร่อยต่างๆ ที่มีอยู่มากมาย
ตลาดเช้าฮาโกดาเตะตั้งอยู่ใกล้กับสถานีรถไฟหลักของเมืองเพียงไม่กี่ก้าว ตามปกติแล้ว ตลาดจะเปิดทำการเวลา 5:00 น. และปิดเวลาเที่ยงวัน ตลาดแห่งนี้สามารถเข้าได้ฟรีและเดินทางถึงได้โดยสะดวกผ่านทางระบบรถไฟของ JR และ South Hokkaido จากพื้นที่นี้ คุณสามารถมองเห็นทิวทัศน์ของท่าเรือฮาโกดาเตะ รวมทั้งคลังสินค้าอิฐสีแดงแบบดั้งเดิมที่เป็นของย่านโมโตะมาจิ
