โรงเบียร์แอลลี แคท

มาที่ Alley Kat Brewery ในวันพฤหัสบดีและวันศุกร์ช่วงหลังเที่ยงเพื่อเข้าร่วมทัวร์เดินเท้าฟรีและเรียนรู้เคล็ดลับในการทำเบียร์รสชาติสดใหม่ ชมผู้เชี่ยวชาญหมักเบียร์ ตั้งแต่ขั้นตอนการทำให้เมล็ดข้าวกลายเป็นมอลต์ การบด การผสม และการต้มเพื่อนำไปหมักและกรอง Alley Kat ยังผลิตเหล้าน้ำผึ้งอีกด้วยAlley Kat เป็นโรงหมักเบียร์ขนาดเล็กที่ดำเนินกิจการมายาวนานที่สุดในเอ็ดมันตัน และเก่าแก่เป็นอันดับ 4 ในแอลเบอร์ตา ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าสนใจทีเดียว เพราะเพิ่งเปิดขึ้นในปี 1994 เท่านั้น โรงหมักเบียร์นี้เป็นของสามีภรรยาชาวท้องถิ่น หลังจากนั้นไม่นานก็มีชื่อเสียงในเอ็ดมันตัน เบียร์ของที่นี่ผลิตจากส่วนผสมคุณภาพที่หาจากในท้องถิ่น และไม่มีการเติมสารกันบูดหรือวัตถุกันเสีย นอกจากนี้ยังไม่มีกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์เช่นกัน ทำให้ได้เครื่องดื่มรสชาติสดใหม่ที่เป็นธรรมชาติ Alley Kat สามารถหมักเบียร์ได้ 2.4 ล้านขวดต่อปีคอเบียร์สามารถทดสอบต่อมรับรสกับเบียร์เด่นของโรงหมักแห่งนี้ ซึ่งมีทั้งเบียร์เมล็ดแอปริคอต เบียร์สีน้ำตาล เบียร์เลเกอร์ และเบียร์สีอำพัน ถ้าคุณไม่เคยลองชิมเหล้าน้ำผึ้ง โอกาสของคุณมาถึงแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดนี้ทำจากน้ำผึ้งกับน้ำ แล้วเติมรสด้วยผลไม้ ดอกฮ็อป หรือรสธรรมชาติอื่นๆ แล้วนำมาหมักโรงหมักนี้มักจะมีเบียร์ตามฤดูกาลที่ไม่เหมือนใครออกมาให้ชิมอยู่เสมอ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่คุณมาที่นี่ ลองชิมเบียร์รสไม้ชื่นใจในหน้าร้อน หรือเบียร์ดำอุ่นๆ ในหน้าหนาวเก็บสูตรกลับบ้านไปด้วยเพื่อลองจับคู่เบียร์กับอาหารของคุณ Alley Kat มีคำแนะนำให้มากมาย เช่น พอร์กช็อปกับเบียร์สีน้ำตาล แกงเขียวหวานกับเบียร์สีอำพัน และแซลมอนรมควันกับเบียร์เลเกอร์ออร์แกนิกโรงหมักจะปิดในช่วงเสาร์อาทิตย์และกลางคืน แต่คุณสามารถจองทัวร์หมู่คณะส่วนตัวและชิมเบียร์ในตอนเย็นของวันธรรมดาและเสาร์อาทิตย์ได้ Alley Kat Brewery อยู่ห่างจากดาวน์ทาวน์เอ็ดมันตันประมาณ 10 นาทีโดยการขับรถ หรือจะนั่งรถโดยสารมาก็ได้