จัตุรัสอิสรภาพ (หรือที่รู้จักกันในชื่อ Plaza Grande) เป็นหัวใจสำคัญของประวัติศาสตร์เมืองกีโต ที่นี่ขนาบข้างด้วยสถานที่สำคัญทางประวัติศาสตร์มากมาย เช่น โบสถ์ประจำเมืองกีโต ทำเนียบ Carondelet (ทำเนียบประธานาธิบดี) ศาลาว่าการเมืองกีโต และพระราชวังอาร์คบิชอป จัตุรัสแห่งนี้จึงเป็นจุดเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเที่ยวชมสถานที่สำคัญทุกแห่งในย่านเมืองเก่า
จัตุรัสอิสรภาพเริ่มต้นจากการเป็นจุดนัดพบและแหล่งน้ำสำหรับเมืองใหม่ที่เพิ่งเกิด นับตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ชาวเมืองมารวมตัวกันที่นี่เพื่อตักน้ำจากน้ำพุและชมการสู้วัวกระทิง ปัจจุบัน จัตุรัสมีอนุสาวรีย์สมัยใหม่ที่สร้างขึ้นเพื่อระลึกถึง Royal Audience of Quito คณะผู้เรียกร้องเอกราชจากอาณานิคมสเปนเป็นครั้งแรกในปี 1809
เดินสบายๆ ไปตามทางเดินที่มีต้นไม้เรียงราย เพื่อชมอาคารสถาปัตยกรรมโคโลเนียลโดยรอบและอนุสาวรีย์อิสรภาพที่สูงตระหง่าน ชมสวนต่างๆ ที่ประดับประดาด้วยดอกไม้และน้ำพุสวยน่าชม ที่นั่งใต้ร่มไม้ในจัตุรัสได้รับความนิยมจากนักเรียนนักศึกษาที่แวะมาพักผ่อน ชาวเมืองที่มองดูผู้คนผ่านไปมา และพ่อค้าแม่ค้าที่ขายของฝากและขนมขบเคี้ยวริมถนน
แวะนั่งบนม้านั่งหินแกะสลัก พลางแหงนมองโบสถ์ประจำเมืองกีโต โบสถ์แห่งนี้สร้างขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 นับว่าเป็นคริสต์ศาสนสถานที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในอเมริกาใต้ อีกทั้งยังเต็มไปด้วยตำนานและประวัติศาสตร์ ตำนานหนึ่งเล่าว่า ชายขี้เมาดูหมิ่นมหาวิหาร Gallo de la Catedral รูปไก่บอกทิศทางลมที่อยู่เหนือยอดโบสถ์ ไก่จึงบินลงมาจิกชายผู้นั้น
เดินเที่ยวรอบถนนริมจัตุรัส แล้วจะพบร้านอาหารพื้นเมือง ร้านกาแฟ และร้านขายสินค้าหัตถกรรมท้องถิ่นของเอกวาดอร์ อย่าลืมแวะศูนย์ข้อมูลนักท่องเที่ยวในศาลาว่าการเมือง เพื่อเรียนรู้มรดกในพื้นที่และสอบถามเกี่ยวกับทัวร์ชมประวัติศาสตร์
จัตุรัสอิสรภาพตั้งอยู่ในย่านเมืองเก่าของกีโต โดยเปิดให้เข้าชมฟรีทุกวัน อาคารโคโลเนียลส่วนใหญ่เปิดให้สาธารณชนเข้าชม แต่อาจมีค่าผ่านประตู เดินทางไปจัตุรัสอิสรภาพด้วยรถรางไฟฟ้า หรือหาที่จอดรถแบบติดมิเตอร์เก็บค่าจอดบนถนนใกล้เคียง
