ใช้เวลาช่วงบ่ายชิมไวน์ออร์แกนิคที่แม้มีให้เลือกไม่มากแต่ล้วนน่าประทับใจที่ไร่องุ่น Cooper Mountain ซึ่งตั้งอยู่บนเขตภูเขาไฟที่ดับไปแล้ว เพียงขับรถครึ่งชั่วโมงจากดาวน์ทาวน์พอร์ตแลนด์ คุณจะพบธุรกิจครอบครัวแบบไบโอไดนามิกและออร์แกนิคซึ่งผ่านการรับรองแห่งนี้ ไร่องุ่นนี้ปลูกองุ่นในพื้นที่กว่า 300 ไร่ โดยมี 5 สายพันธุ์ ได้แก่ Pinot Gris, Pinot Blanc, Tocai Friulano, Chardonnay และ Pinot Noir
ไวน์เด่นของโรงบ่มแห่งนี้คือ Pinot Noir และ Chardonnay การร่วมทุนเมื่อไม่นานมานี้ทำให้ธุรกิจสามารถขยายไปสู่การทำน้ำส้มสายชูบัลซามิก และพนักงานยินดีให้คุณลองชิมได้ที่ห้องชิมรส นอกจากนี้ที่นี่ยังมีไวน์ไร้สารซัลไฟต์สำหรับผู้ที่แพ้ไวน์อีกด้วย การชิมไวน์มีค่าบริการเล็กน้อย แต่สามารถคืนเงินเมื่อคุณซื้อกลับไป
ในช่วงเย็นวันศุกร์ในฤดูร้อน โรงบ่มไวน์นี้จะจัดการแสดงดนตรีสดโดยศิลปินท้องถิ่น ในเดือนพฤศจิกายน ไร่องุ่นจะเปิดประตูต้อนรับนักท่องเที่ยวเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของงาน Willamette Valley Thanksgiving Open House Weekend ที่ไร่องุ่นกว่า 100 แห่งใน Willamette Valley จะจัดงานชิมไวน์สุดพิเศษ นอกจากจะได้ชิมไวน์ล่าสุดจากไร่องุ่นแล้ว แขกของ Cooper Mountain ยังจะได้ดื่มด่ำกับดนตรีสดและไวน์ที่ดื่มคู่กับอาหารอีกด้วย
ถ้าคุณสนใจการทำไวน์ออร์แกนิคเป็นพิเศษ คุณสามารถขอให้เจ้าหน้าที่พาไปชมกระบวนการและบอกเล่าข้อดีของการทำไวน์ด้วยวิธีนี้ เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติของไร่องุ่นแห่งนี้ รวมถึงรับฟังว่าความสนใจเกี่ยวกับยารักษาด้วยตัวเองของดอกเตอร์บ็อบ กรอส นำไปสู่ความสนใจในการทำฟาร์มออร์แกนิคได้อย่างไร
ไร่องุ่น Cooper Mountain เปิดทำการทุกวันตั้งแต่เที่ยงถึง 5 โมงเย็น และเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่น่าสนใจนอกเมืองสำหรับผู้ที่มาเป็นคู่และหมู่คณะ
