ลิ้มรสไวน์ชั้นเลิศของโลกที่ปราสาทปาปเคลมองต์ ไร่ประวัติศาสตร์ในเขตแปซัคของบอร์กโดซ์ อาคารสไตล์โกธิกหลังนี้ตั้งอยู่ในสวนที่กว้างใหญ่ ล้อมรอบด้วยต้นองุ่นนานาพันธุ์ เริ่มต้นเที่ยวชมไร่ และค้นหาความรู้เกี่ยวกับดินปนกรวดอันเป็นที่มาของชื่อแคว้นกราฟส์ และทำให้ไวน์ของที่นี่มีรสชาติเฉพาะตัว
ชื่นชมปราสาทที่ตั้งชื่อตามพระสันตะปาปาเคลมองต์ที่ 5 อดีตอัครมุขนายกแห่งบอร์กโดซ์และเจ้าของไร่องุ่น เมื่อต้นศตวรรษที่ 14 ประมุขแห่งศาสนจักรพระองค์นี้ยังคงทรงจัดการไร่นี้ไปพร้อมๆ กับปฏิบัติกิจทางศาสนาของพระองค์ ในช่วงทศวรรษ 1980 แบร์นาร์ มาเกรซ์ ซึ่งเป็นผู้ประกอบการและผู้สนใจเรื่องไวน์ ได้ซื้ออาคารและที่ดินแห่งนี้ และทำให้ไวน์ได้รับความนิยมบนเวทีโลก
เดินเข้าไปในพื้นที่สวนและสำรวจลักษณะภายนอกแบบโกธิกของอาคาร สังเกตงานก่อหินสีอ่อนที่สูงขึ้นไปชนหลังคาที่มีลักษณะคล้ายป้อมปราการ ถัดจากปราสาทไป เป็นเรือนกระจกปาวีญงดูเพรลา(Pavillon du Prélat) ที่ออกแบบโดยกุสตาฟ ไอเฟล ซึ่งใช้เป็นสถานที่จัดงานอย่างมีระดับสำหรับการประชุมและงานเลี้ยงต้อนรับ พบกับงานศิลปะและแปลงดอกไม้หลากหลายสีสันที่กระจายอยู่ทั่วบริเวณ
ร่วมทัวร์เที่ยวชมไร่องุ่นและปราสาทที่นำโดยผู้เชี่ยวชาญ เส้นทางทัวร์จะพาคุณไปรอบๆ ไร่ที่ปลูกองุ่น และเข้ามาในโรงเก็บไวน์และห้องใต้ดิน เรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการต่างๆ เบื้องหลังการผลิตไวน์ และค้นพบว่าอะไรที่ทำให้องุ่นของแปซัคมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
จบลงด้วยการมาชิมไวน์ในบูทีคที่สวยงาม ซึ่งคุณสามารถลิ้มรสไวน์ที่คุณเพิ่งเห็นวิธีการผลิตมา ลองชิมองุ่นชนิดต่างๆ ที่ปลูกในบริเวณปราสาท ไม่ว่าจะเป็นกาแบร์เน-โซวีญง แมร์โล เซมียง หรือว่ามุสก าแดล
เยี่ยมชมปราสาทแบบไปเช้าเย็นกลับ หรือใช้ชีวิตอย่างหรูหราด้วยการพักค้างคืนที่นี่ โดยที่พักจะมีห้องอยู่ห้าห้อง พร้อมสูดกลิ่นอายของบรรยากาศในแบบฝรั่งเศสที่พบได้ทั่วไป ดื่มด่ำไปกับปิกนิกในบริเวณปราสาท และทัวร์ส่วนตัวระหว่างที่คุณเข้าพัก
เพื่อมาที่ปราสาทปาปเคลมองต์ ขึ้นรถประจำทางมาลงที่ป้ายปงเดอลอริยองต์ (Pont de l'Orient) มีรถประจำทางเดินรถเป็นประจำในแปซัคกลางและบอร์กโดซ์ ทัวร์จัดขึ้นวันละหลายรอบ แต่ต้องจองก่อน ดังนั้นคุณจึงต้องวางแผนล่วงหน้า
