เริ่มต้นประสบการณ์ของคุณด้วยการพบปะกับ ไกด์ ที่ร้านซูชิแบบสบายๆ ในโคฟุ ขอต้อนรับคุณด้วย ไกด์ และแนะนำให้รู้จักกับช่วงการอบรม

ชมการสาธิตเทคนิคการขึ้นรูปด้วยมือจาก ไกด์ ซึ่งแสดงวิธีการกดและขึ้นรูปข้าว การจัดวางปลา และการประกอบแต่ละชิ้นเข้าด้วยกัน จากนั้น ลองทำตามขั้นตอนเหล่านั้นด้วยตัวเอง โดยค่อยๆ ทำซูชินิกิริและซูชิโรลไปตามจังหวะของคุณเอง

ไกด์ จะเป็นผู้นำการอบรมเป็นภาษาอังกฤษและสนับสนุนให้คุณถามคำถาม ทำให้การอบรมเป็นแบบมีส่วนร่วมและลงมือปฏิบัติจริง

เมื่อจบคลาสเรียน 90 นาที คุณจะสามารถปั้นซูชิให้เต็มจานด้วยมือของคุณเองได้ นั่งลงและรับประทานอาหารที่คุณทำขึ้นมา เพื่อปิดท้ายช่วงเวลานี้ด้วยความเชื่อมโยงโดยตรงระหว่างความพยายามที่คุณทุ่มเทลงไปกับอาหารที่อยู่ตรงหน้าคุณ