ค้นพบประเพณีการทำชีสของแคว้นวัลเตลลินาผ่านประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครในเมืองเกโรลา อัลตา ใกล้กับเมืองมอร์เบญโญ ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากทะเลสาบโคโม คุณจะได้เดินทางขึ้นไปยังเทือกเขาแอลป์เบอร์กามัสก์ที่ความสูง 3,445 ฟุต เพื่อเยี่ยมชมโรงบ่มชีส (Casera) ที่ซึ่งมีชีสหลายพันก้อนพักอยู่ในห้องบ่ม

โดยมีผู้เชี่ยวชาญด้านชีส ไกด์ คอยให้คำแนะนำ คุณจะได้ค้นพบเคล็ดลับและเทคนิคที่ทำให้ Storico Ribelle เป็นหนึ่งในชีสที่บ่มนานที่สุดในโลก พร้อมเรียนรู้ทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิตที่ทำให้ชีสชนิดนี้มีความพิเศษ

ประสบการณ์นี้ปิดท้ายด้วยการชิมชีส Storico Ribelle สามรุ่น ซึ่งเป็นชีสที่ได้รับการรับรองจาก Slow Food Presidium พร้อมด้วยไวน์ Valtellina Superiore DOCG หนึ่งแก้ว เพื่อเสริมรสชาติที่แท้จริงของชีสชั้นเลิศนี้อย่างเต็มที่