การเดินทางแห่งการชิมอาหารเริ่มต้นที่ใจกลางเมืองประวัติศาสตร์ของเมืองตูริน เดินเล่นไปตามถนนแคบๆ พร้อมเรียนรู้เกี่ยวกับภูมิภาคและวัฒนธรรมปีเอมอนเตสด้วยความช่วยเหลือจากไกด์ท้องถิ่น

ชิม gianduiotto ช็อกโกแลตรูปลิ่มในท้องถิ่นที่มีประวัติที่น่าสนใจ ตำนานเล่าว่า gianduiotto เกิดจากการปิดล้อมทวีปที่กำหนดโดยนโปเลียน? เนื่องจากโกโก้ถือเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยราคาแพง ร้านขายช็อกโกแลตหลายแห่งในภูมิภาคจึงเริ่มแทนที่ด้วยเฮเซลนัทบางส่วนซึ่งมีอยู่มากมายบนเนินเขาของภูมิภาคนี้

จิบ bicerin ซึ่งในภาษา Piedmont หมายถึง “แก้ว” ซึ่งเป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ในท้องถิ่นซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากเครื่องดื่มอื่นในศตวรรษที่ 18 ที่เรียกว่า bavareisa ประกอบด้วยกาแฟ ช็อกโกแลต และครีมนม และเสิร์ฟในแก้วใสทรงกลม

ลิ้มลอง vitel tonnè พร้อมไวน์สักแก้ว คำว่า vitel tonnè มาจากภาษาถิ่นของแคว้นปีเอมอนเต และหมายถึงอาหารจานเนื้อราดด้วยซอสแองโชวี่ แม้ว่าต้นกำเนิดของอาหารจานนี้จะถูกปกคลุมไปด้วยความลึกลับ แต่ก็เป็นที่ทราบกันดีว่าปลาแองโชวี่จากแคว้นลิกูเรียในบริเวณใกล้เคียงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายแทนเกลือ ซึ่งมีราคาสูงลิบลิ่วในยุคกลาง

สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด ลองชิมชีสท้องถิ่นแสนอร่อยซึ่งหลายรายการได้รับการยอมรับด้วยสถานะการระบุแหล่งที่มาที่ได้รับการคุ้มครอง (DOP)