เริ่มต้นค่ำคืนแห่งซูชิของคุณที่ Studio32 Berlin ด้วยการแนะนำสั้นๆ และลงมือปฏิบัติจริงได้เลย อันดับแรก คุณจะได้เรียนรู้พื้นฐาน: วิธีการล้าง หุง ปรุงรส และเตรียมข้าวสำหรับทำซูชิอย่างถูกต้องและสมบูรณ์แบบ คุณจะได้ฝึกฝนวิธีการเกลี่ยข้าวให้ทั่วแผ่นสาหร่ายโนริอย่างสม่ำเสมอ และวิธีการทำมากิโรลที่เรียบร้อยและแน่น ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างสรรค์เมนูอื่นๆ ต่อไป

ต่อยอดจากพื้นฐานนี้ คุณจะสามารถพัฒนาเมนูซูชิที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นได้ คุณจะได้ทำงานกับวัตถุดิบจากพืช และเรียนรู้วิธีการสร้างเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน เช่น การทำเทมปุระ การทำปังโกะ หรือเทคนิคการเตรียมอาหารเฉพาะอย่าง ร่วมกันสร้างสรรค์เมนูเด่นๆ เช่น นิกิริสไตล์ทูน่ากับพริกหยวกย่าง โรลอะโวคาโดกรอบ หรือเมนูตามฤดูกาล

นอกจากการรีดแล้ว ยังเน้นที่เทคนิคการตัดที่แม่นยำ การใช้แรงกดที่เหมาะสม และการนำเสนอที่สวยงามอีกด้วย ตลอดหลักสูตร คุณจะได้รับคำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์ และมีเวลาถามคำถามและลองทำสิ่งต่างๆ ด้วยตนเอง

ในตอนท้าย คุณจะได้จัดซูชิที่คุณทำใส่จาน และรับประทานร่วมกับกลุ่มในบรรยากาศผ่อนคลาย พร้อมเครื่องดื่มและบทสนทนาที่สร้างแรงบันดาลใจ