“พายปิโรกีไม่ใช่แค่เพียงอาหาร แต่เป็นความทรงจำที่คุณนวด อัดไส้ และแบ่งปัน” ที่นี่ เราไม่ได้แค่สร้างสิ่งเหล่านั้นขึ้นมา แต่เรายังสืบทอดสิ่งเหล่านั้นมาด้วย”
สิ่งที่คุณจะได้พบ:
ก้าวเข้าสู่ห้องครัวที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ที่ซึ่งเวลาดูเหมือนจะช้าลง และสูตรอาหารไม่ได้ถูกอ่าน แต่ถูกสัมผัสด้วยความรู้สึก เวิร์คช็อปนี้เชิญชวนให้คุณร่วมลงมือทำและค้นพบรสชาติแห่งอดีตอีกครั้งผ่านพายปิโรกีอันเป็นที่รักของสลาโวเนีย ซึ่งทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมของคุณยาย
พายปิโรกีเป็นอาหารยอดนิยมในแถบสลาโวเนียตอนใต้ เนื่องจากการอพยพครั้งใหญ่จากแคว้นกาลิเซียในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20
บรรพบุรุษของฉันก็เป็นหนึ่งในนั้น และนั่นคือเหตุผลที่ฉันสืบทอดประเพณีนี้ต่อไปด้วยการแบ่งปัน
คุณจะได้ทำงานกับวัสดุอุดฟันแบบดั้งเดิมสองชนิด:
• มันฝรั่งบดเนื้อเนียนละเอียด ปรุงรสด้วยหัวหอมและพริกไทยดำ
• และพายปิโรกีหวานสอดไส้แยมผลไม้โฮมเมด
ทั้งสองอย่างเสิร์ฟคู่กับไวน์ Krauthaker
ทุกอย่างทำด้วยมือ ตั้งแต่การนวดแป้งไปจนถึงการขึ้นรูป ไม่มีเครื่องจักร ไม่มีทางลัด เตรียมตัวให้พร้อมที่จะเลอะเทอะ
ระหว่างที่พายปิโรกีสุก เราจะนั่งด้วยกัน เล่าเรื่องราวต่างๆ และลิ้มรสคำแรกๆ ของสิ่งที่เราร่วมกันทำ
