การเดินทางแห่งประสาทสัมผัสผ่านผลิตภัณฑ์นมชั้นเลิศและโรงเบียร์บนที่สูงของแคว้นลาซิโอ
ที่ Bottega Minotti Parioli เราขอเชิญคุณมาค้นพบมรดกทางด้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งถือกำเนิดขึ้นจากการฟื้นฟูประเพณีเก่าแก่และการเคารพในสวัสดิภาพของสัตว์ การชิมอาหารพร้อมคำแนะนำนี้เป็นการเฉลิมฉลองดินแดนแห่ง Ciociaria หุบเขา Comino และเทือกเขา Reatine โดยนำเสนอการวิเคราะห์เชิงเทคนิคและเชิงประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์หายากและได้รับรางวัล

ศิลปะแห่งการจับคู่: การเดินทางแห่งการลิ้มรส
หัวใจสำคัญของประสบการณ์นี้อยู่ที่การ “จับคู่” ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษระหว่างผลิตภัณฑ์นมชั้นเลิศแปดชนิดกับเบียร์สามชนิดจากโรงเบียร์ Alta Quota ในเมือง Cittareale ซึ่งระดับความสูงของสถานที่ผลิตส่งผลดีต่อกลิ่นหอมของเบียร์เหล่านั้น

เส้นทางนี้แบ่งออกเป็นสามส่วน:

• ชีสสดและเบียร์ปรินซิเพสซ่า: เราจะเริ่มต้นด้วยความอร่อยของริคอตต้าควาย และความเข้มข้นอันเลิศรสของสตรัคเซียเตลล่าทำมือ (จากบริษัทอาซิเอนดา นอนนา พิตตา) การจับคู่กับเบียร์ Strong Golden Ale ของเราช่วยเสริมรสชาติของผลไม้เนื้อสีเหลืองสุกให้เด่นชัดยิ่งขึ้น

• ชีสกึ่งสุกและเบียร์โอมิด: เราจะต่อด้วย Marzolina di Capra (Azienda Capramara) ทรัฟเฟิล และ Pecorino alla Cera d'Api ดั้งเดิม (Casa Lawrence) เนื้อสัมผัสของชีสเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ Strong Dark Ale ซึ่งมีกลิ่นชะเอมและคาราเมลเด่นชัด

• ชีสบ่มและเบียร์ขาว: เราจะปิดท้ายด้วยรสชาติเข้มข้นของ Pecorino di Picinisco PDO ที่บ่มในหลุม และ Stagionato di Capra alla cenere ความสดชื่นของ Hoppy Blanche รสชาติเปรี้ยวอมเผ็ดที่ทำจากข้าวสเปลต์ ช่วยปรับสมดุลความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมดั้งเดิมของชีสเหล่านี้ได้อย่างลงตัว
  รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่สร้างความแตกต่าง

แต่ละจานได้รับการปรุงแต่งด้วยน้ำผึ้งส้มและเกาลัด ผักดองฝีมือประณีต และหัวหอมแดงตุ๋น ซึ่งเป็นผลงานความร่วมมือกับบริษัท Quattrociocchi
ทั้งหมดนี้มาพร้อมกับกลิ่นหอมของขนมปังที่ทำจากธัญพืชโบราณจากโรงเบียร์ขนาดเล็ก Micropanificio Agricolo Triticum