ประสบการณ์ Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma และน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ดื่มด่ำไปกับการเดินทางแห่งอาหารที่น่าจดจำผ่านผลิตภัณฑ์ชั้นเลิศของปาร์มา ได้แก่ พาร์เมซาน เรจจิอาโน พาร์มาแฮม และน้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิม เริ่มต้นด้วยการเยี่ยมชมผู้ผลิต Parmigiano Reggiano ซึ่งเป็นธุรกิจของครอบครัว ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับแหล่งกำเนิดของชีสอันโด่งดังชนิดนี้ และวิธีการดั้งเดิมที่ใช้ในการผลิต ลิ้มรสรสชาติที่ซับซ้อนและมีกลิ่นถั่วของชีสในตำนาน ซึ่งได้รับการเพาะปลูกในเขต Zona Tipica แห่งเมืองปาร์มา เรจจิโอเอมีเลีย โมเดนา และบางส่วนของเมืองโบโลญญาและมันโตวาเป็นเวลากว่า 900 ปี

จากนั้นไปเยี่ยมชมร้านขาย prosciuttificio ที่บริหารโดยครอบครัว เพื่อค้นพบศิลปะในการผลิต prosciutto di Parma รับฟังประวัติศาสตร์ของแฮมที่มีชื่อเสียงระดับโลก ชมการคัดเลือกเนื้อคุณภาพดีที่สุดอย่างพิถีพิถัน และสำรวจเครื่องจักรสำหรับใส่เกลือและห้องสำหรับการบ่ม เรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการ “spillatura” และวิธีที่เฉพาะแฮมที่ดีที่สุดเท่านั้นที่จะได้รับตรา “มงกุฎแห่งปาร์มา” อันทรงเกียรติ เพลิดเพลินกับการชิม Prosciutto di Parma จับคู่กับไวน์ท้องถิ่นสักแก้วเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติอันละเอียดอ่อน

ในที่สุดก็มาเจาะลึกสู่โลกของน้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิม เยี่ยมชมผู้ผลิตที่เป็นธุรกิจครอบครัวในเมืองโมเดนาและค้นพบกระบวนการอันซับซ้อนในการบ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกในถังไม้ หลังจากทัวร์แล้ว ให้เพลิดเพลินกับการชิมน้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิมที่เก่าแก่ถึง 12 ปีและ 25 ปี พร้อมด้วยเครื่องปรุงบัลซามิกอื่นๆ และชื่นชมความล้ำลึกของรสชาติที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นอัญมณีที่ซ่อนเร้นของภูมิภาค