ร่วมสัมผัสประสบการณ์น้ำมันมะกอกแท้ๆ กับเจ้าของฟาร์มแบบดั้งเดิมในเมืองออสตูนี เดินเล่นท่ามกลางต้นมะกอกโบราณ ต้นมะกอกอายุนับพันปี และต้นมะกอกอายุน้อย รวมถึงบางต้นที่กล่าวกันว่าปลูกเมื่อกว่า 2,000 ปีที่แล้วโดยทหารผ่านศึกจากสงครามปุนิก
สำรวจโรงบดน้ำมันมะกอกใต้ดินเก่าแก่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 และโรงบดบนพื้นดินในศตวรรษที่ 19 พร้อมเรียนรู้กรรมวิธีดั้งเดิมในการผลิตน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน
ลิ้มลองน้ำมันมะกอกออร์แกนิก 3 ชนิดที่จับคู่กับอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อ เช่น มะกอก ทาราลินี และถั่วปากอ้าทอด พร้อมดื่มด่ำไปกับภาพ กลิ่น และรสชาติของชนบทในแคว้นปูเกลีย