ลองเปรียบเทียบชาห้าชนิดที่ปลูกในนารา แล้วค้นหาความแตกต่างในด้านกลิ่น รสชาติ และการคั่วด้วยลิ้นของคุณเอง

คุณไม่สามารถเรียนรู้มารยาทได้เองโดยอัตโนมัติ คุณจะได้ลิ้มรสอาหารในชามพร้อมทั้งเข้าใจถึงแนวคิดเบื้องหลังโอโมเตนาชิและที่มาของเครื่องใช้ในครัว

หลังจากชิมชาแล้ว ก็จะตามด้วยพิธีชงชา ดังนั้นกิจกรรมทั้งหมดจึงดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่การเรียนรู้เกี่ยวกับชาไปจนถึงการชงชาหนึ่งถ้วย

นาราคือแหล่งผลิตที่ตีชา และคุณจะได้นำความสัมพันธ์ระหว่างนาราและชากลับบ้านไปด้วย

1. คุณก้าวผ่านทางเข้าของบ้านมาจิยะในย่านนารามาจิ ที่ซึ่งเจ้าบ้านในชุดกิโมโนต้อนรับคุณเข้าสู่ห้องชงชาเสื่อทาทามิ ซึ่งสว่างไสวอย่างนุ่มนวลผ่านฉากกั้นกระดาษโชจิ

2. ชาห้าชนิดที่ปลูกในนาราถูกวางเรียงกันอยู่ข้างๆ กัน เมื่อลองชิมทีละชนิด คุณจะได้สัมผัสเอกลักษณ์ของแต่ละชนิดผ่านความแตกต่างของกลิ่น รสชาติ และระดับการคั่ว

3. ต่อไป เราจะมาดูมารยาทพื้นฐานของการดื่มชาและทัศนคติที่อยู่เบื้องหลังการดื่มชา เช่น วิธีการโค้งคำนับ วิธีการใช้ภาชนะต่างๆ โดยไม่มีพิธีรีตองใดๆ

มีการเสิร์ฟวากาชิ (ขนมหวานญี่ปุ่นดั้งเดิม) ตามฤดูกาล ซึ่งทำขึ้นเพื่อให้ได้ชื่นชมด้วยสายตาก่อน แล้วจึงตามด้วยรสชาติ

1. เจ้าบ้านชงชาเขียวมัทฉะให้คุณหนึ่งถ้วย ค่อยๆ ลิ้มลองอย่างใจเย็น ปล่อยให้ประสาทสัมผัสของคุณได้ดื่มด่ำกับกลิ่น สี และสัมผัสของมัน

เราพูดคุยกันอย่างไม่เร่งรีบเกี่ยวกับวัฒนธรรมที่ชาได้หล่อหลอมขึ้น และเกี่ยวกับโอโมเตนาชิ ซึ่งเป็นแนวคิดเรื่องการต้อนรับขับสู้ที่เป็นหัวใจสำคัญของวัฒนธรรมนั้น

1. เลือกชามที่ชอบ อุ่นมือด้วยน้ำอุ่น แล้วใช้มือคนผงมัทฉะในชามให้เข้ากัน

2. เราจะพาคุณไปชมวิธีการผลิตไม้ตีชา (chasen) ในเมืองทาคายามะ จังหวัดนารา ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไม้ตีชาทำมือประมาณ 95% ของญี่ปุ่น

3. หากคุณสนใจ เจ้าบ้านที่เกิดในนาราจะแนะนำร้านค้าและตรอกซอกซอยในท้องถิ่นที่ไม่มีในหนังสือแนะนำการท่องเที่ยวเล่มไหนกล่าวถึง

ตีผงมัทฉะด้วยมือของคุณเอง แล้วคุณจะได้รู้ขั้นตอนการทำอย่างแน่นอน
มาดูวิธีการผลิตไม้ตีชา (chasen) กัน - 95% ของไม้ตีชาในญี่ปุ่นมาจากเมืองนารา