ประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครนี้เกิดขึ้นในห้องครัวส่วนตัวของเชฟ - คลับอาหารค่ำใต้ดินในมอนทรีออล โดยจะพาแขกไปสัมผัสการเดินทางอันน่ารับประทานผ่านรสชาติของวัฒนธรรมอาหารระดับโลกของมอนทรีออล ทั้งเอเชีย แคริบเบียน อิตาลี เปอร์เซีย ซึ่งทั้งหมดนี้นำเสนอด้วยรสชาติที่เข้มข้นและสะดวกสบายของสไตล์บิสโทรสไตล์ฝรั่งเศส เมนูชิมประกอบด้วย 5 คอร์สและสามารถจับคู่ (โดยมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม) กับไวน์อาร์ติซานอล 5 แก้ว (พร้อมคราฟต์เบียร์/ไซเดอร์) หรือเหล้าเรียกน้ำย่อยบริสุทธิ์ และชาหายาก/บ่ม เชฟเจ้าบ้านเป็นนักเขียนด้านอาหารที่ได้รับรางวัล (กูร์เมต์ อาหาร+ไวน์) และผู้อำนวยการด้านการทำอาหาร ซึ่งเคยร่วมงานกับเชฟมิชลินสตาร์ โรงแรมหรู (ดับบลิว แชงกรี-ลา) และผู้ชนะเชฟชั้นนำทั่วโลก ห้องรับประทานอาหารเป็นห้องใต้หลังคาสไตล์แกลเลอรีในอาคารเก่าแก่สมัยปี 1800 ใน Old Port ที่มีชื่อเสียง