Pici เป็นพาสต้าที่มีชื่อเสียงที่สุดในจังหวัดเซียนา เป็นพาสต้าชนิดหนึ่งที่ทำด้วยมือซึ่งมีความหนากว่าสปาเก็ตตี้ทั่วไปซึ่งทำโดยการรีดแป้งแล้วถูด้วยมือทั้งสองข้าง ท่าทางนี้เรียกอย่างแม่นยำในภาษาท้องถิ่นว่า “appiciare” นี่คือสูตรอาหารพื้นบ้านที่ทำง่าย ซึ่งคุณสามารถเรียนรู้ได้ง่ายแม้ว่าคุณจะไม่คุ้นเคยกับการทำอาหารมากนักก็ตาม
คุณจะได้เรียนรู้ที่จะทำไม่เพียงแต่ปิซี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงทาลเลียเตลเลและซอสปรุงรสต่างๆ เช่น ลากูต์เนื้อ ซอสอากลิโอเน หรือคาซิโอ เอ เปเป้ [“ชีสและพริกไทย”] การทำอาหารทัสคานีเหล่านี้ที่บ้านจะเป็นเรื่องง่าย และด้วยคำแนะนำที่คุณจะได้รับจากแม่บ้านของเรา คุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน และผลลัพธ์ที่ได้จะออกมาดีเยี่ยม เมื่อสิ้นสุดหลักสูตรการทำอาหารด้วยพาสต้าสด คุณจะเพลิดเพลินไปกับอาหารจานแรกซึ่งเข้าคู่กับไวน์สักแก้วอย่างเหมาะสม คุณจะได้รับผ้ากันเปื้อนของเชฟชาวทัสคานีแท้ๆ เป็นของขวัญเล็กๆ น้อยๆ