ยินดีต้อนรับสู่ Acetaia Gambigliani Zoccoli หนึ่งในโรงงานน้ำส้มสายชูที่เหลืออยู่ไม่กี่แห่งที่ผลิตน้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิมแห่งเดียวและเฉพาะของ Modena D.O.P.
เราเสนอการเยี่ยมชมพร้อมคำอธิบายที่ Antica Acetaia ตามด้วยการชิมผลิตภัณฑ์อันเป็นที่รักของเรามากมายซึ่งรวมอยู่ในมื้อกลางวันจริง

คุณจะได้รับการต้อนรับจาก Mario และ Giorgio Gambigliani Zoccoli ซึ่งจะแนะนำประวัติของครอบครัว ฟาร์ม และน้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิมของ Modena D.O.P. และเทคนิคการผลิต คุณจะไปเยี่ยมชม Acetaia ซึ่งตั้งอยู่ในห้องใต้หลังคาของวิลล่าซึ่งมีความลับบางอย่างเกี่ยวกับการชิมและการใช้อาหารของ ABTM D.O.P. จะถูกเปิดเผยแก่คุณ
ณ จุดนี้ คุณจะพร้อมสำหรับการชิม ABTM ที่เข้มข้นคู่กับผลิตภัณฑ์ที่ทำให้ Emilia-Romagna โด่งดังไปทั่วโลก
เมนู:
• Parmigiano Reggiano 3 ช่วงอายุ (18 เดือน 24 เดือน และมากกว่า 30 เดือน)
• ริคอตต้า 2 ชนิด (วัวและแกะ)
• ไข่เจียวกับผัก 2 ชนิด (บวบ พริก และหัวหอม)
• เกี๊ยวอบ 3 แบบ (ใส่น้ำมัน, ใส่ชีสและเห็ด, ใส่ชีสและแฮม)
• เนื้อหมัก 8 ชนิด (เช่น Prosciutto Crudo di Parma D.O.P., Mortadella “Bologna”, salami, ciccioli, coppa, pancetta, coppa di testa, lard)
• ริซอตโต้กับพาร์เมซาน
• หวาน
• กาแฟ
• ขมบ้าน

หากคุณต้องการรถรับส่งเพื่อติดต่อเราจากโมเดนาเซ็นเตอร์ เราสามารถจัดรถรับส่งโดยมีค่าใช้จ่าย €10 ต่อหัว (ไปและกลับ) จากสถานีรถไฟโมเดนา (รับประกันบริการหากจองล่วงหน้าอย่างน้อย 24 ชั่วโมง)

ทักทายบัลซามิก!
มาริโอและจอร์จ