มาค้นพบมรดกแห่งไวน์ที่ซ่อนเร้นของเวนิส เมืองแห่งการปลูกองุ่นที่มีมานานกว่า 2,500 ปี จนกระทั่งถึงปี ค.ศ. 1100 เคยมีไร่องุ่นตั้งอยู่ในจัตุรัสเซนต์มาร์ค ซึ่งเป็นเครื่องเตือนใจว่าเกษตรกรรมมีความผูกพันอย่างลึกซึ้งกับชีวิตในบริเวณทะเลสาบแห่งนี้ ในเมืองที่ 92% ของพื้นผิวเป็นน้ำ เกาะต่างๆ ของเวนิสเคยถูกใช้ในการเพาะปลูกเพื่อพึ่งพาตนเองมาตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจัตุรัสในเวนิสจึงเรียกว่า campi (“ทุ่งนา”)

Venissa ก่อตั้งขึ้นในปี 2002 บนเกาะ Torcello ตรงข้ามกับมหาวิหาร Santa Maria Assunta ซึ่งเป็นโบสถ์ที่เก่าแก่ที่สุดในเวนิส ณ ที่แห่งนี้ จานลูกา บิโซล ได้ค้นพบไร่องุ่นขนาดเล็กแห่งหนึ่งอีกครั้ง และเริ่มต้นการวิจัยทางประวัติศาสตร์และการเกษตรอย่างกว้างขวาง ซึ่งนำไปสู่การฟื้นฟูพันธุ์องุ่นโดโรนา ดิ เวนิเซีย ซึ่งเป็นพันธุ์องุ่นพื้นเมืองที่ปรับตัวได้อย่างดีเยี่ยมกับสภาพแวดล้อมที่มีความเค็มของทะเลสาบแห่งนี้

ปัจจุบัน ภายในไร่องุ่นที่มีกำแพงล้อมรอบของมาซอร์โบ โดโรนาได้ให้กำเนิดไวน์เวนิสซา เบียนโก ไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง ผลิตในปริมาณจำกัดอย่างยิ่ง และถือเป็นตัวแทนที่บริสุทธิ์ที่สุดของเมืองเวนิสโดยแท้

ไวน์ Venissa Rosso ที่หายากยิ่งกว่านั้น ผลิตขึ้นบนเกาะซานตาคริสตินาอันห่างไกล ซึ่งการปลูกองุ่นอย่างพิถีพิถันและระบบนิเวศที่เปราะบางอยู่ร่วมกันอย่างสมดุลอย่างลงตัว

ประสบการณ์นี้มอบโอกาสอันหาได้ยากในการสำรวจเวนิสผ่านภูมิทัศน์ ประวัติศาสตร์ และไวน์ ซึ่งเป็นการเดินทางสู่ประเพณีที่แท้จริงและไม่ค่อยเป็นที่รู้จักของเมืองนี้

ในโลกนี้มีพื้นที่ปลูกองุ่นพันธุ์นี้เพียงหนึ่งเฮกตาร์ และผลิตได้เพียง 3,500 ขวดต่อปีเท่านั้น คุณจะมีโอกาสได้ลิ้มลองรสชาติของมัน