เริ่มต้นการเดินทางที่แท้จริงสู่ชนบทอันงดงามของมาร์ตินา ฟรังกา เพื่อค้นพบแก่นแท้ของความเป็นชนบทในแคว้นปูเกลีย ประสบการณ์สุดพิเศษนี้จะพาคุณเข้าไปสัมผัสภายในมาสเซเรีย (masseria) บ้านไร่ที่มีป้อมปราการ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์สำคัญของวัฒนธรรมชนบทและอาหารการกินของอิตาลีตอนใต้ นำชมโดยไกด์ท้องถิ่นผู้เปี่ยมด้วยความรักในวัฒนธรรม ไกด์ ประสบการณ์ของคุณจะเริ่มต้นด้วยการเดินชมมรดกทางประวัติศาสตร์ของที่ดินแห่งนี้ คุณจะได้เยี่ยมชมโบสถ์ส่วนตัวเก่าแก่ ซึ่งเป็นศูนย์กลางทางจิตวิญญาณของมาสเซเรีย พบกับสัตว์เลี้ยงในฟาร์มที่เลี้ยงแบบธรรมชาติ และเดินเล่นในสวนผักออร์แกนิกที่เพาะปลูกโดยใช้กรรมวิธีแบบยั่งยืนที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น

ถัดไป คุณจะได้เข้าไปในโรงรีดนม (caseificio) ของไร่ เพื่อเข้าร่วมเวิร์คช็อปการทำชีสที่น่าสนใจ ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดของช่างฝีมือผู้เชี่ยวชาญ คุณจะได้ค้นพบเคล็ดลับเบื้องหลังการแปรรูปนมท้องถิ่น จากนั้น ก็ถึงตาคุณที่จะได้ลงมือทำด้วยตัวเอง โดยสัมผัสกับชีสอุ่นๆ และเรียนรู้เทคนิคแบบดั้งเดิมที่จำเป็นในการปั้นและยืดมอสซาเรลล่า บูร์ราต้า และริคอตต้าสดใหม่ของคุณเอง ทุกย่างก้าวจะนำคุณไปสัมผัสโดยตรงกับรากเหง้าที่ลึกซึ้งที่สุดแห่งหนึ่งของแคว้นปูเกลีย

การผจญภัยด้านอาหารยังคงดำเนินต่อไปในห้องเตาอบเก่าแก่ของมาสเซเรีย ที่นี่ คุณจะได้เข้าร่วมคลาสเรียนทำพาสต้าแบบลงมือปฏิบัติจริง เรียนรู้ศิลปะอันประณีตของการผสมแป้งและการขึ้นรูปพาสต้าอันเป็นเอกลักษณ์ของแคว้นปูเกลีย เช่น โอเรคิเอตเต้ และ สตราสซินาเต้ ตามสูตรที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่น เพลิดเพลินไปกับการเรียนรู้วิถีชีวิตดั้งเดิมและเคล็ดลับการทำอาหารของมาสเซเรียในแคว้นปูเกลีย
—————————ประสบการณ์จาก TEX:
กิจกรรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของชุดกิจกรรมประสบการณ์ท่องเที่ยว (TEX) พันธกิจของเราคือการเชื่อมโยงนักเดินทางกับจิตวิญญาณที่แท้จริงของอิตาลี ผ่านการพบปะอย่างจริงใจกับช่างฝีมือและนักเล่าเรื่องท้องถิ่น การเลือกกิจกรรมที่ได้รับการรับรองจาก TEX จะทำให้คุณได้ติดต่อโดยตรงกับผู้สร้างประสบการณ์นั้นๆ ซึ่งเป็นการสนับสนุนประเพณีท้องถิ่นและความเป็นเลิศของมรดกทางวัฒนธรรมของอิตาลี