ดื่มด่ำไปกับรสชาติของซิซิลีตะวันตกด้วยการเดินทางด้านอาหารที่ร้านอาหาร Mamma Caura ซึ่งตั้งอยู่ใน Saline Ettore e Infersa อิ่มอร่อยกับอาหาร 3 คอร์ส พร้อมไวน์ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ เพื่อยกระดับประเพณีการทำอาหารท้องถิ่น

เริ่มต้นด้วยขนมปังกรอบปลาแอนโชวี่สไตล์ Sciacca ที่ตกแต่งด้วยเนยรสเลมอนและเกลือทะเล Fleur de Sel ที่คัดสรรมาอย่างดี ซึ่งจะเพิ่มความกรุบกรอบเบาๆ และรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ลงตัว อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่ประณีตนี้เสิร์ฟพร้อมกับไวน์ Vino Florio หนึ่งแก้ว ซึ่งเป็นไวน์พื้นฐานในการผลิตไวน์ Marsala ที่มีชื่อเสียง (ไวน์เสริมแอลกอฮอล์) ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่นี้

ต่อด้วยเมนูแบบดั้งเดิมที่เข้มข้นด้วยรสชาติ: สปาเก็ตตี้หักในน้ำซุปปลา ซึ่งเป็นสูตรที่ช่วยเสริมรสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ของทะเลซิซิลีให้ดียิ่งขึ้น เพื่อเป็นการปิดท้ายเมนูนี้อย่างสมบูรณ์แบบ จึงเสิร์ฟไวน์ Marsala Virgin จาก Cantine Florio หนึ่งแก้ว ไวน์ที่ทำจากองุ่นกริลโล มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมปังกรอบหน้าปลาแอนโชวี่

สุดท้ายนี้ ขอแนะนำให้ลิ้มลองคานโนโลสไตล์ซิซิเลีย ที่มีแผ่นแป้งกรอบๆ และไส้ริคอตต้านมแกะ ของหวานจานนี้เสิร์ฟพร้อมกับไวน์ Marsala Semisecco จาก Cantine Florio หนึ่งแก้ว