นับตั้งแต่ปี 2018 นี่คือคลาสสอนทำพาสเทล เด นาตา (Pastel de Nata) แห่งเดียวในโปรตุเกส ที่จัดขึ้นในร้านเบเกอรี่จริง และสอนโดยเชฟทำขนมมืออาชีพ!
มาสเตอร์คลาสนี้สามารถจัดโดยเชฟ João Batalha เชฟผู้ได้รับรางวัลและผู้ร่วมก่อตั้งร้าน Pastel de Nata ชื่อ Nat'elier หรือเชฟทำขนมมากประสบการณ์ท่านอื่นๆ เช่น Silvia Sousa, Adriano Cardoso หรือ Sergio Garcia
การอบรมเชิงปฏิบัติการเริ่มต้นด้วยการแนะนำประวัติความเป็นมาของขนมพาสเทล เดอ นาตา (Pastel de Nata) หลังจากเตรียมอุปกรณ์ครบครันแล้ว คุณจะได้เข้าไปในครัวระดับมืออาชีพเพื่อเรียนรู้วิธีการอบทาร์ตคัสตาร์ดโปรตุเกสแสนอร่อย (หรือที่รู้จักกันในชื่อทาร์ตไข่) ที่ทุกคนชื่นชอบ
หลังจากนั้น เราจะทำคัสตาร์ดและนำไปอบในเตาอบแบบมืออาชีพ ในชั้นเรียนนี้ เราทุกคนจะทำงานร่วมกันเป็นทีม (ผู้เข้าร่วมสูงสุด 12 คน) ทุกคนจะได้ลงมือทำทาร์ตด้วยมืออย่างน้อย 3 ชิ้น เรียนรู้วิธีการรีดแป้ง การแผ่แป้งด้วยเทคนิคเฉพาะของ Pastel de Nata การใส่ไส้คัสตาร์ด และอื่นๆ มันจะต้องอร่อยแน่ๆ!
เราจะปิดท้ายด้วยการชิมทาร์ตอุ่นๆ พร้อมเครื่องดื่มที่คุณเลือก ซึ่งรังสรรค์โดยบาริสต้าขอ งเรา
