นับตั้งแต่ปี 2018 นี่คือคลาสสอนทำพาสเทล เด นาตา (Pastel de Nata) แห่งเดียวในโปรตุเกส ที่จัดขึ้นในร้านเบเกอรี่จริง และสอนโดยเชฟทำขนมมืออาชีพ!
มาสเตอร์คลาสนี้สามารถจัดโดยเชฟ João Batalha เชฟผู้ได้รับรางวัลและผู้ร่วมก่อตั้งร้าน Pastel de Nata ชื่อ Nat'elier หรือเชฟทำขนมมากประสบการณ์ ท่านอื่นๆ เช่น Silvia Sousa, Adriano Cardoso หรือ Sergio Garcia
การอบรมเชิงปฏิบัติการเริ่มต้นด้วยการแนะนำประวัติความเป็นมาของขนมพาสเทล เดอ นาตา (Pastel de Nata) หลังจากเตรียมอุปกรณ์ครบครันแล้ว คุณจะได้เข้าไปในครัวระดับมืออาชีพเพื่อเรียนรู้วิธีการอบทาร์ตคัสตาร์ดโปรตุเกสแสนอร่อย (หรือที่รู้จักกันในชื่อทาร์ตไข่) ที่ทุกคนชื่นชอบ
หลังจากนั้น เราจะทำคัสตาร์ดและนำไปอบในเตาอบแบบมืออาชีพ ในชั้นเรียนนี้ เราทุกคนจะทำงานร่วมกันเป็นทีม (ผู้เข้าร่วมสูงสุด 12 คน) ทุกคนจะได้ลงมือทำทาร์ตด้วยมืออย่างน้อย 3 ชิ้น เรียนรู้วิธีการรีดแป้ง การแผ่แป้งด้วยเทคนิคเฉพาะของ Pastel de Nata การใส่ไส้คัสตาร์ด และอื่นๆ มันจะต้องอร่อยแน่ๆ!
เราจะปิดท้ายด้วยการชิมทาร์ตอุ่นๆ พร้อมเครื่องดื่มที่คุณเลือก ซึ่งรังสรรค์โดยบาริสต้าของเรา