ก่อนที่เราจะลงมือทำแป้งกัน เรามาเริ่มต้นด้วยสิ่งที่ไม่เหมือนใครกันก่อน…

ไวน์พอร์ตเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของโปรตุเกส เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก และเราอยากจะแสดงให้คุณเห็นว่ามันก็สามารถสดชื่น สนุกสนาน และคาดไม่ถึงได้เช่นกัน

ดังนั้นก่อนที่จะลิ้มลองพาสเตส์ เดอ นาตา (Pastéis de Nata) เรามาลองสวมบทบาทเป็นบาร์เทนเดอร์สักครู่ ด้วยอุปกรณ์บาร์ระดับมืออาชีพ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำค็อกเทล Portonic ด้วยตัวเอง ซึ่งง่าย สดชื่น และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเริ่มต้นบทสนทนา ทุกคนจะผ่อนคลาย พูดคุยกัน และอยู่ในอารมณ์ที่เหมาะสมสำหรับประสบการณ์นี้ และแน่นอน เราทุกคนจะยกแก้วขึ้นพร้อมกันและพูดว่า “Saúde!” — เหมือนคนท้องถิ่นแท้ๆ เลย

ไม่ต้องห่วงนะ…เราจะยังคงสอนทุกอย่างเกี่ยวกับพาสเตส์ เดอ นาตาให้คุณอยู่ดี (แค่หวังว่าคุณจะไม่เสียสมาธิไปหลังจากดื่มค็อกเทลเสร็จแล้วล่ะ)

ช่วงเวลาเล็กๆ นี้กลายเป็นที่ชื่นชอบของแขกหลายคน และมักบอกว่าพวกเขาจะลองทำตามที่บ้านแน่นอน

และตอนนี้…เรามาสัมผัสกับหนึ่งในพิธีกรรมที่ยากจะต้านทานที่สุดของโปรตุเกสกันเถอะ — ช่วงเวลาที่พาสเทล เดอ นาตา (Pastel de Nata) อุ่นๆ เพิ่งออกจากเตาอบ

ในประสบการณ์แบบลงมือทำนี้ คุณจะไม่เพียงแค่ทำตามสูตรเท่านั้น แต่คุณจะได้สัมผัสถึงเนื้อสัมผัส ดมกลิ่นเนยหอมกรุ่นของแป้งพาย และเฝ้าดูคัสตาร์ดค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองสวยงามขณะอบ

ที่ร้าน The Kitchen เราไม่ได้แค่ทำพาสเตส์ เดอ นาตา (Pastéis de Nata) เท่านั้น แต่เราเข้าใจพาสเตส์ เดอ นาตาอย่างแท้จริง เราจะมาแบ่งปันเคล็ดลับและเทคนิคทั้งหมดที่จะสร้างความแตกต่างระหว่างพาสเทล เดอ นาตาโฮมเมดที่ “ดี” กับพาสเทล เดอ นาตาโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

ในระหว่างเรียน คุณจะได้เรียนรู้สิ่งต่อไปนี้:

• สร้างคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่มรสชาติเข้มข้นจากวัตถุดิบสดใหม่
• นวดแป้งให้เป็นชั้นบางๆ ละเอียดกรอบ
• รวบรวม Pastéis de Nata แบบโฮมเมดของคุณเอง
• อบจนเหลืองทองสวยงามและด้านบนมีลักษณะเป็นคาราเมลเล็กน้อย

เพื่อให้ประสบการณ์มีชีวิตชีวา สนุกสนาน และมีการโต้ตอบกัน ขั้นตอนบางอย่างอาจทำเป็นคู่ ซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการเชื่อมต่อกับผู้อื่นในขณะที่ยังคงมีส่วนร่วมในกระบวนการอย่างเต็มที่

แล้วก็มาถึงส่วนที่ดีที่สุด (และยากที่สุด)…
พาสเทล เดอ นาตาของคุณอบเสร็จใหม่ๆ อุ่นๆ สีเหลืองทอง กลิ่นหอมน่ารับประทาน — และใช่ เราจะบอกให้คุณรอสักหน่อยก่อนรับประทาน… แต่เอาจริงๆ แล้ว คนส่วนใหญ่ก็ไม่รอหรอก

คำแรกที่ได้ลิ้มลอง — กรอบ นุ่มละมุน และยังร้อนเล็กน้อย — ล้วนเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์

และถ้าคุณชอบ (หรือถ้าคุณอดใจไหว) คุณก็สามารถนำพาสเทล เดอ นาตาติดตัวไปด้วยและรับประทานในภายหลังได้เสมอ

มีอะไรบ้าง

• วัตถุดิบและอุปกรณ์ทำอาหารทั้งหมด
• อุปกรณ์บาร์ระดับมืออาชีพสำหรับทำค็อกเทล Portonic ด้วยตัวเอง
• พาสเตล เดอ นาตา (Pastéis de Nata) โฮมเมด 3 ชิ้นต่อท่าน (รับประทานที่ร้านหรือนำกลับบ้านก็ได้)
• ช่วงเวลาแห่งการลิ้มลองไวน์พอร์ต
• ชาหรือน้ำผลไม้เป็นทางเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์
• มีน้ำดื่มให้บริการตลอดทั้งห้องเรียน
• บรรยากาศที่ผ่อนคลาย เป็นกันเอง และอบอุ่น
• สูตรอาหารในรูปแบบไฟล์ PDF จะถูกส่งทางอีเมลหลังจากเรียนเสร็จ

คุณนึกภาพกลิ่นหอมของพาสเทล เดอ นาตาโฮมเมดที่อบออกมาจากเตาที่บ้านของคุณออกสิ? มาเข้าร่วมกับเราที่ The Kitchen กันเถอะ — เราจะสอนวิธีการให้คุณ และสนุกไปพร้อมๆ กัน