คลาสเรียนนี้ดำเนินการโดยร้านราเมงมูโซชิน ซึ่งตั้งอยู่ในย่านกิออนของเมืองเกียวโต
ร้านราเมงมูโซชินก่อตั้งขึ้นในเกียวโตเมื่อปี 2555 และปัจจุบันมีร้านอาหารทั้งหมด 6 สาขาในเกียวโตและโตรอนโต ร้านอาหารของเราในโตรอนโตได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลมิชลิน ไกด์ ติดต่อกันถึงสี่ปี และเราใช้สูตรอาหารเดียวกันในทุกร้านอาหารของเรา

ภารกิจของเราคือการเผยแพร่ราเมงแสนอร่อยไปทั่วโลก

ที่ร้านมูโซชิน เรามุ่งมั่นที่จะผลิตส่วนผสมทั้งหมดสำหรับราเมงด้วยตนเอง
เราทำเส้นก๋วยเตี๋ยวสดใหม่ทุกเช้าและพักไว้ข้ามคืนเพื่อใช้ในวันถัดไป
ซุปของเราปรุงอย่างพิถีพิถันนานกว่า 12 ชั่วโมง
ซอสราเมง (ทาเระ) และหมูชาชูของเราก็ทำด้วยมือเช่นกัน

ในเวิร์คช็อปนี้ เราจะใช้วัตถุดิบเดียวกันกับที่ใช้ในร้านอาหารของเรา และคุณจะมีโอกาสได้ปรุงราเมงด้วยตัวเอง
พนักงานของเราจะอธิบายเครื่องปรุงและส่วนผสมที่เราใช้อย่างละเอียด

จากนั้น นำหมูชาชูไปลนไฟ หั่นไข่ที่หมักไว้ ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยว และทำการกรองเส้นก๋วยเตี๋ยว เราจะถ่ายรูปในระหว่างกิจกรรมด้วย

เครื่องเคียงคือหัวใจสำคัญของราเมง เราจะสอนวิธีจัดเรียงเครื่องเคียงราเม็งให้สมบูรณ์แบบ

นี่เป็นร้านทำราเมงแห่งเดียวในเกียวโตที่เชื่อมต่อโดยตรงกับร้านราเมงจริง ๆ

ชามราเมงและช้อนราเมงเป็นอุปกรณ์สำคัญในการทำราเมง
ในชั้นเรียนนี้ คุณจะได้ระบายสีช้อนราเม็ง ชามราเม็ง หรือผ้ากันเปื้อนราเม็งของคุณเอง (ผ้ากันเปื้อนราเม็งสามารถนำกลับบ้านได้ในวันเดียวกัน)

ซึ่งจะนำไปเผาในเตาเผาพิเศษข้ามคืน (คุณสามารถมารับได้ในวันถัดไป หรือเราสามารถจัดส่งไปยังโรงแรมถัดไปของคุณได้โดยมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม)

เวลาในการปรุงและเสิร์ฟราเมงประมาณ 45 นาที และเวลาในการตกแต่งอาหารประมาณ 45 นาที
คลาสเรียนนี้ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 90 นาที

การต้มเส้นบะหมี่เองและจัดเรียงเส้นราเมงด้วยตัวเองจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น สร้างสรรค์ราเมงชามพิเศษอย่างแท้จริง
สัมผัสประสบการณ์ต้นตำรับที่หาไม่ได้จากที่ไหนอีกแล้วที่ Musoshin Ramen Academy ร้านราเม็งที่ได้รับความนิยมจากครอบครัวทั่วโลก