สำหรับการชิมไวน์ เราจะมุ่งหน้าไปที่ Family Winery - Nikoladze WineHouse ซึ่งอยู่ห่างจาก Kutaisi 30 นาทีหากเดินทางโดยรถยนต์ เราจะได้ลิ้มรสไวน์ 5 ชนิด Chacha 2 ชนิด (วอดก้าท้องถิ่น) ชนิดหนึ่งที่กลั่น และอีกชนิดหนึ่งที่กลั่นจากองุ่นบริสุทธิ์

เราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับเทคโนโลยีการผลิตไวน์ กระบวนการหมักไวน์ และเครื่องมือต่างๆ ที่ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มอันศักดิ์สิทธิ์ของชาวจอร์เจีย เพื่อเป็นของว่าง อาจมีชีสประเภทต่างๆ เสิร์ฟพร้อมขนมปังจอร์เจียหรือคชาปุรีแบบโฮมเมด

“ทุกอย่างเริ่มต้นจากการที่ปู่ของเราทำไวน์ในโรงไวน์แบบเปิดใต้ร่มเงาของต้นวอลนัทขนาดใหญ่ ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ฉันเคยเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องมือดั้งเดิมในการทำความสะอาดคิวเวฟรี การบีบองุ่น และการหมักไวน์
เมื่อถึงวัยสี่สิบ ฉันตระหนักว่าถึงเวลาที่ต้องกลับไปสู่จุดที่ทุกอย่างเริ่มต้นขึ้น และฉันได้ติดตั้ง Qvevri ตัวแรกของฉันแล้ว”