เดินทางมาถึงร้านซูชิแบบสบายๆ ในเมืองโยโกฮาม่า เมืองท่าในจังหวัดคานากาวะที่มีความผูกพันอย่างลึกซึ้งกับวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น แตกต่างจากร้านซูชิหรูหราที่เป็นทางการ บรรยากาศที่นี่เป็นกันเองและผ่อนคลาย ทำให้เป็นสถานที่ที่สะดวกสบายในการสัมผัสกับศิลปะการทำซูชิโดยตรง

เมื่อคุณเริ่มปรับตัวเข้ากับบรรยากาศ คุณจะรู้สึกได้ถึงวัฒนธรรมซูชิในชีวิตประจำวันที่คนท้องถิ่นชื่นชอบ มากกว่าการแสดงที่จัดแต่งอย่างประณีตเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว ไกด์ ของคุณจะแนะนำช่วงการสอนและอธิบายกระบวนการทำนิกิริทีละขั้นตอน โดยแสดงวิธีการปั้นข้าวและวางปลาด้วยมือ

ลองทำตามขั้นตอนแต่ละขั้นตอนด้วยตัวเอง ทั้งการกด การขึ้นรูป และการประกอบนิกิริ โดยได้รับคำแนะนำจาก ไกด์ ของคุณ ตลอดช่วงเวลา 90 นาที คุณสามารถถามคำถามเกี่ยวกับเทคนิค ส่วนผสม หรือสิ่งใดก็ตามที่เกิดขึ้นระหว่างที่คุณทำตามขั้นตอนแต่ละชิ้นได้

เมื่อจบคอร์สนี้ คุณจะสามารถปั้นนิกิริของคุณเองด้วยมือ โดยทำตามเทคนิคที่ ไกด์ สอน สัมผัสประสบการณ์จริงในการทำนิกิริ โดยลงมือทำด้วยตัวเองตั้งแต่การหุงข้าวจนถึงชิ้นงานสำเร็จ