ในบรรยากาศอันงดงามของร้านกาแฟ Caffetteria Reale ภายในพระราชวัง Palazzo Reale ในจัตุรัส Piazza Castello จะมีการจัดชิมไวน์น้ำแข็ง Ice One

ไอซ์ไวน์เป็นไวน์หวานที่ทำจากองุ่นที่ถูกแช่แข็งขณะยังอยู่บนเถา ผลิตโดยบริษัท Casa Ronsil ในเมือง Chiomonte (TO)
น้ำค้างแข็งจะทำให้ผลไม้ขาดน้ำและทำให้น้ำผลไม้เข้มข้นขึ้น ส่งผลให้กลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ในช่วงค่ำคืนที่หนาวที่สุดของฤดูหนาว คนเก็บเกี่ยวจะใช้มือตัดช่อองุ่นที่แข็งตัวเป็นน้ำแข็ง การผลิตไวน์น้ำแข็งนั้นมีจำกัดอย่างมาก คุณภาพจะแตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับว่าสภาพภูมิอากาศเอื้อต่อการสุกงอมและการแข็งตัวของพวงองุ่นมากน้อยเพียงใด
องุ่นที่เก็บเกี่ยวในสภาพแช่แข็งจะถูกนำไปบีบที่อุณหภูมิประมาณ -8 องศาเซลเซียส ด้วยวิธีนี้ ส่วนที่เป็นน้ำของผลไม้ซึ่งตกผลึกแล้วจะถูกทิ้งไป ทำให้เหลือเพียงน้ำผลไม้ที่มีค่าเพียงไม่กี่หยดเท่านั้น
ดังนั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือ น้ำองุ่นที่มีน้ำตาลสูงมาก ซึ่งจะให้ไวน์ที่มีคุณภาพพิเศษและล้ำค่าอย่างยิ่ง Ice One เป็นไวน์ไอซ์ไวน์รสผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สีแดงชนิดแรกของโลก ผลิตจากองุ่นพื้นเมืองของเมืองชิโอโมนเต (TO) ในหุบเขาวัล ดิ ซูซา

เข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน และเรามีตัวเลือกดังต่อไปนี้:

• การชิมอาหารคาว: จานรวมประกอบด้วยซอสมะเขือเทศเขียว ชีสบรี แฮมรมควัน และขนมปังแท่ง
• ชิมของหวาน: เค้กหรือบริออชหนึ่งชิ้น และบิสกิตแห้งทำมือสี่ชิ้น