พิธีปั่นเดอร์วิชเริ่มต้นขึ้นในรูปแบบหนึ่งของการทำสมาธิโดยจาลาลุดดิน รูมี นักมายากลและกวีชาวมุสลิมนิกายซูฟีที่มีชื่อเสียงในศตวรรษที่ 13 รูมิผู้เกิดในเปอร์เซีย ซึ่งอาศัยอยู่ในคอนยา ซึ่งขณะนั้นเป็นเมืองหลวงของอาณาจักรเซลจุคของตุรกี บอกกับผู้ติดตามของเขาว่า “มีถนนหลายสายที่นำไปสู่พระเจ้า ฉันเลือกการเต้นรำและดนตรีอย่างใดอย่างหนึ่ง” เขาจะอดอาหาร ทำสมาธิ แล้วเต้นรำเพื่อบรรลุสภาวะแห่งการรู้แจ้งที่ไม่มีใครเทียบได้ นิกายอื่นๆ เริ่มเผยแพร่การเต้นรำของเขาที่เรียกว่าเสมาโดยได้รับแรงบันดาลใจไปทั่วจักรวรรดิออตโตมัน นิกายที่มีชื่อเสียงที่สุดคือนิกายเมฟเลวี ผู้เข้าร่วมเต้นรำถูกเรียกว่าเซมาเซน เมื่อถึงศตวรรษที่ 15 คำสั่งดังกล่าวได้กำหนดกฎเกณฑ์สำหรับพิธีกรรมเพื่อรักษาประเพณีอันมากมาย
เสร็จพิธีเราจะดื่มเครื่องดื่มเดอร์วิชแล้วกลับโรงแรม