ค้นพบจิตวิญญาณแห่งการทำอาหารของแคว้นลิกูเรียด้วยคลาสเรียนทำอาหารระดับมาสเตอร์ที่แท้จริงในร้าน BioTigullio5Terre ซึ่งเป็นร้านที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวของเรา ตั้งอยู่ใจกลางเมืองเก่าของเจนัว ที่ Via di Ravecca 51r ห่างจากบ้านโคลัมบัสเพียงไม่กี่ก้าว

คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเพสโต้แบบเจนัวแท้ๆ โดยใช้ครกหินอ่อนคาร์ราราและสากไม้ ตามแบบฉบับดั้งเดิมของท้องถิ่น ผู้เข้าร่วมแต่ละคนจะได้ทำเพสโต้ของตัวเองโดยใช้ส่วนผสมสดใหม่คุณภาพดี ได้แก่ ใบโหระพาที่ได้รับการรับรองคุณภาพ (PDO), ชีสพาร์เมซาน, ชีสเปโคริโน, เม็ดสน, กระเทียม และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

เมื่อจบคาบเรียน เราจะรับประทานพาสต้าโทรฟีราดซอสเพสโต้ด้วยกัน ซึ่งทำตามสูตรของคุณ และเราจะดื่มฉลองด้วยไวน์ท้องถิ่นสักหนึ่งหรือสองแก้ว เช่น เวอร์เมนติโน ปิกาโต หรือซิลิเอจิโอโล เดล ทิกุลลิโอ สุดท้ายนี้ คุณจะได้รับเพสโต้เจโนวาแบบเก็บได้นาน ขนาด 90 กรัม เป็นของแถมกลับบ้านไปด้วย

ประสบการณ์ของเราได้รับการสนับสนุนจากครอบครัวชาวลิกูเรียที่มีรากฐานอันยาวนานในประเพณีการทำเพสโต้

หนึ่งในผู้สอนของเราก็คือ ไกอา หนึ่งในผู้เข้ารอบสุดท้ายที่อายุน้อยที่สุดในการแข่งขันชิงแชมป์โลกการทำเพสโต้ด้วยครกและสาก ณ เมืองเจนัว (ปี 2026) ซึ่งเป็นการแข่งขันระดับนานาชาติที่ยกย่องผู้เชี่ยวชาญด้านเพสโต้แบบดั้งเดิมของเมืองเจนัว

ในระหว่างการอบรมเชิงปฏิบัติการนี้ เราจะไม่เพียงแบ่งปันสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรมที่แท้จริงซึ่งประกอบไปด้วยท่าทาง กลิ่นหอม และเรื่องราวที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคอีกด้วย

สัมผัสประสบการณ์เต็มรูปแบบของอาหารลิกูเรีย ท่ามกลางกลิ่นหอม รสชาติ และเรื่องราวของครอบครัว