ค้นพบไวน์อันน่าทึ่งของ CorteCorbo ขณะเดินชมไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์อันงดงาม พร้อมไกด์นำเที่ยวจากผู้ผลิตไวน์ชาว Irpinia ตัวจริง (ทัวร์พร้อมไกด์นำชมไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์ CorteCorbo) คุณจะได้ฟังเรื่องราวเกี่ยวกับที่มาของไวน์อิร์ปิเนียทั้งหมด รวมถึงเรื่องราวของธุรกิจไวน์ครอบครัวขนาดเล็กที่มีประเพณีอันยาวนาน
ส่วนที่สองของการเดินทางของคุณจะเป็นคลาสเรียนทำอาหาร คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำและอบพิซซ่าในเตาอบไม้แบบโบราณ หรือวิธีการทำพาสต้าทำมือ เช่น ราวิโอลีได้ การเรียนรู้ในขณะที่มีความสนุกสนานเป็นสิ่งจำเป็น
ผ่อนคลายไปกับการรับประทานอาหารกลางวันแบบชนบทดั้งเดิมและการชิมไวน์ โดยจะได้ลิ้มลองไวน์ที่แตกต่างกันถึงหกชนิดจากโรงบ่มไวน์ Cortecorbo คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับไวน์ Taurasi DOCG ซึ่งเป็นไวน์ชั้นเลิศแห่งภาคใต้
ไม่ว่าด้วยวิธีใด คุณจะได้เพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่คัดสรรอาหารท้องถิ่นเพื่อเฉลิมฉลองคุณลักษณะของไวน์ที่สวยงามของเรา
การต้อนรับ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ และความสุขคือส่วนผสมที่จำเป็นในการมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำ…..
มาแบ่งปันไวน์ ธรรมชาติ และเรื่องราวกับคนที่ใช่….
1) ทัวร์พร้อมไกด์นำชมไร่องุ่นคอร์เตคอร์โบ: เรานำเสนอประสบการณ์ที่ดื่มด่ำทั้งด้านประสาทสัมผัสและประวัติศาสตร์ เพื่อให้คุณได้สัมผัสถึงต้นกำเนิดอันเก่าแก่ของไวน์อิร์ปิเนียน ไวน์ทอราซี DOCG (ไวน์แดงที่สำคัญที่สุดในภาคใต้ของอิตาลี) และเรื่องราวของตระกูลคอร์เตคอร์โบ
2) ทัวร์พร้อมไกด์ที่ Cantina: ค้นพบวิธีการทำไวน์ผ่านคำพูดของผู้ผลิตไวน์ตัวจริงในบรรยากาศที่มีการชี้นำ คุณยังสามารถชิมไวน์ที่เก็บเกี่ยวได้หลากหลายชนิดเพื่อทำความเข้าใจผลกระทบของถังไม้ที่มีอายุต่างกัน
3) ชั้นเรียนทำอาหาร: เรียนรู้วิธีการทำพิซซ่าและ “Maccaronara” (พาสต้าทำมือตามแบบฉบับของชาวเออร์ปิเนียน) ในขณะที่สนุกสนาน คุณสามารถเรียนรู้ศิลปะโบราณของพาสต้าและพิซซ่าทำมือ พิซซ่าจะปรุงในเตาอบไม้เพื่อลิ้มรสผลลัพธ์ของชั้นเรียนทำอาหาร
4) การชิมไวน์และอาหารกลางวันในชนบท: ในระหว่างอาหารกลางวัน จะมีการชิมไวน์ไอริชที่สำคัญที่สุดจากโรงบ่มไวน์ Cortecorbo ได้แก่ ไวน์แดงสามชนิด (Taurasi DOCG 2016, Aglianico doc 2017, Campi Taurasini doc 2016) ไวน์ขาว 3 ชนิด (Fiano di Avellino DOCG 2020, Greco di Tufo DOCG 2020, Coda di volpe doc 2019)
อันติพาสโต
ชีส Irpinian, bruschetta, salami และเกาลัด: ทานกับซุปเกาลัด/ ชีสสามชนิด (provolone dop, pecorino)/ salami ทำเอง/ bruschetta กับมะเขือเทศและพริกเขียว พิซซ่าที่สร้างขึ้นระหว่างชั้นเรียนทำอาหารจะปรุงสดในเตาอบไม้
อาหารจานหลัก:
ราวิโอลีกับครีมฟักทอง: ราวิโอลีทำมือกับครีมฟักทองทำจากผักออร์แกนิกที่ปลูกโดยเกษตรกรในท้องถิ่นพร้อมเพโคริโนบาโนเลสปรุงรสขูด
Maccaronara al Ragù: พาสต้าเส้นยาวทำมือกับซอสมะเขือเทศที่ทำจากเนื้อในท้องถิ่นและมะเขือเทศ
Straccetti di Vitello: เนื้อลูกวัวตัดกับมะเขือเทศเชอรี่ กรีนร็อคเก็ต พาร์มิเจียโน เรจจิอาโนโดป และครีมน้ำส้มสายชูบัลซามิก
ของหวาน: Tiramisù
