ห่างจากเมืองโอทาอูตาฮิ ไครสต์เชิร์ชไปทางเหนือไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง ก็จะพบกับหนึ่งในภูมิภาคผลิตไวน์ชั้นนำของนิวซีแลนด์ ไวปาราเป็นส่วนหนึ่งของลุ่มน้ำนอร์ทแคนเทอร์เบอรีที่กว้างกว่า ซึ่งครอบคลุมพื้นที่เกือบ 200 กิโลเมตรตามแนวชายฝั่งตะวันออกของเกาะเต ไวปูนามู (เกาะใต้) มีชื่อเสียงในด้านทำเลที่งดงามและฤดูกาลเพาะปลูกที่ยาวนาน ไวปาราตั้งอยู่ระหว่างเทือกเขาแอลป์ทางใต้อันงดงาม (Kā Tiritiri o te Moana) ทางทิศตะวันออกและมหาสมุทรแปซิฟิกอันกว้างใหญ่ทางทิศตะวันตก สภาพอากาศที่เย็นและแห้งพร้อมแสงแดดที่ดีช่วยส่งเสริมให้องุ่นแสดงศักยภาพอย่างเต็มที่ ทำให้ได้ไวน์ทั้งขาวและแดงที่มีรสชาติเข้มข้นและลุ่มลึก

งั้นมาร่วมเดินทางไปกับเราสู่หุบเขาอันงดงามแห่งนี้ เพื่อลิ้มลองอาหารที่ดีที่สุดของภูมิภาคกันเถอะ! หลังจากออกจากใจกลางเมืองไครสต์เชิร์ช เราขับรถผ่านที่ราบแคนเทอร์เบอรีไปยังไร่องุ่นชั้นเลิศสามแห่งเพื่อชิมไวน์ ได้แก่ Torlesse Wines, Waipara Springs และ Georges Road Wines รวมถึงอาหารว่างที่ Waipara Springs ให้เราเป็นผู้ขับรถพาคุณไปสัมผัสประสบการณ์ทัวร์ชิมไวน์สุดพิเศษในนอร์ทแคนเทอร์เบอรี คุณจะได้รับความสะดวกสบายจากรถยนต์ Mercedes Sprinter (หรือรุ่นใกล้เคียง) ที่ทันสมัยและสะดวกสบาย ซึ่งอัดแน่นไปด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทำให้การเดินทางสะดวกยิ่งขึ้น นำโดยไกด์นำเที่ยวที่สนุกสนาน มีความรู้ และมีความหลงใหล การเดินทางครั้งนี้จะเป็นประสบการณ์ที่คุณจะไม่มีวันลืม!

ไร่องุ่นทอร์เลส (1 ชั่วโมง) - ทอร์เลสเป็นไร่องุ่นที่ได้รับความนิยมมายาวนานในหุบเขาแห่งนี้ ผสมผสานประเพณีเข้ากับบรรยากาศที่ผ่อนคลายและเป็นกันเอง ตั้งอยู่ใจกลางแหล่งผลิตไวน์ของนอร์ทแคนเทอร์เบอรี เตรียมตัวพบกับไวน์ขาวหอมกรุ่นอย่าง Gewürztraminer และ Riesling รวมถึง Pinot Noir, Chardonnay และไวน์ที่ไม่ค่อยพบเห็นอย่าง Verdehlo และไวน์สไตล์พอร์ต ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้ Torlesse แตกต่างออกไป

ไวปารา สปริงส์ (1.5 ชั่วโมง) - ไวปารา สปริงส์ สถานที่พักตากอากาศแสนอบอุ่นที่บริหารงานโดยครอบครัว ตั้งอยู่ใจกลางหุบเขาไวปาราอันงดงามทางตอนเหนือของแคนเทอร์เบอรี Waipara Springs ก่อตั้งขึ้นในปี 1989 เป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในภูมิภาค ดำเนินงานด้วยความภาคภูมิใจโดยสมาชิกครอบครัวรุ่นที่สองและรุ่นที่สาม บรรยากาศสบายๆ ที่ห้องชิมไวน์เปิดโอกาสให้คุณได้ลิ้มลองไวน์คุณภาพเยี่ยมหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น Dry Riesling, Pinot Gris, Chardonnay และ Pinot Noir ซึ่งทั้งหมดปลูกและบรรจุขวดในสถานที่แห่งนี้ ห้องอาหารภายในที่พักตั้งอยู่ท่ามกลางไร่องุ่น มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เงียบสงบและเป็นกันเอง แทนที่จะเสิร์ฟพร้อมเมนูแบบดั้งเดิม แขกทุกท่านจะได้รับอาหารเป็นจานเดี่ยวสไตล์ไร่องุ่น ซึ่งคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล แต่ละจานจัดวางอาหารหลากหลายชนิด ทั้งสลัดสดใหม่ เนื้อเย็น ชีส ขนมปัง และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งทั้งหมดนี้ออกแบบมาเพื่อเสริมรสชาติของไวน์และบรรยากาศสบายๆ ของมื้อกลางวันในไร่องุ่น เราพร้อมจัดเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านโภชนาการ โดยมีตัวเลือกอาหารจัดเป็นชุดตามความต้องการ

ไร่องุ่น Georges Road Wines (1 ชั่วโมง) - Georges Road เป็นไร่องุ่นขนาดเล็กที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว ตั้งอยู่บนเนินเขาทางทิศตะวันตกที่ได้รับแสงแดดอย่างเต็มที่ของหุบเขา Waipara โรงไวน์แห่งนี้เชี่ยวชาญในการผลิตไวน์หลากหลายสายพันธุ์ที่มีกลิ่นหอมละมุน โดยนำเสนอไวน์ชั้นเลิศอย่าง Syrah, Pinot Noir, Riesling และ Pinot Gris ซึ่งปลูกในไร่ของตนเองทั้งหมด