การนัดหมายจะเริ่มก่อนเวลาที่เลือกไว้ 15 นาที ณ จุดนัดพบใน Uppello เมือง Foligno (PG) ครูฝึกขี่ม้าที่จะพาเราไปยังคอกม้าและร่วมผจญภัยไปกับเราในครั้งนี้จะมารอต้อนรับเรา!

เมื่อผู้เข้าร่วมทุกคนมารวมตัวกันแล้ว เราจะเริ่มด้วยการใส่บังเหียนและเรียนรู้พื้นฐานการขี่ม้า ช่วงแรกนี้ ซึ่งกินเวลาประมาณ 20 นาที จะช่วยให้เราคุ้นเคยกับสัตว์และดำเนินประสบการณ์นั้นได้อย่างไร้กังวล

และแล้วเราก็พร้อมสำหรับการขี่ม้าแล้ว เราจะออกไปสำรวจบริเวณรอบๆ คอกม้า และสัมผัสกับธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแคว้นอุมเบรีย เราจะจัดทริปท่องเที่ยวในชนบทโล่งหรือในพื้นที่ป่า เพื่อให้ได้ชมทิวทัศน์มุมกว้างของเมืองโฟลิญโญ มอนเตฟัลโก และอัสซีซี เคียงข้างเราจะมีครูฝึกขี่ม้าเสมอ ซึ่งเขาจะ ไกด์ พาเราไปบนหลังม้าของเขาเอง

จากนั้นเราจะกลับไปยังจุดนัดพบ ซึ่งจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยรสเลิศรอเราอยู่ เสิร์ฟบนเขียงที่ทำจากต้นมะกอก พร้อมกับไวน์หนึ่งแก้ว ต้นโอ๊กขนาดใหญ่ที่ให้ร่มเงาและกองฟางจะทำให้การชิมรสชาติมีเอกลักษณ์ยิ่งขึ้น