ค้นพบ Luau ที่หรูหราที่สุดของฮาวายที่ Andaz Maui ที่ Wailea Resort ประสบการณ์ทางวัฒนธรรมและการทำอาหารที่คัดสรรอย่างสวยงาม ตั้งอยู่ท่ามกลางสนามหญ้าอันเป็นเอกลักษณ์ของเราและชายฝั่งทรายของหาด Mokapu

ให้เราพาคุณเดินทางตามประวัติศาสตร์ของบรรพบุรุษชาวโพลีนีเชียนของเราที่มาถึงเมาอิและตั้งถิ่นฐานใน ahupu'a (การแบ่งดินแดน) ของเรา ในขณะที่เราให้ข้อมูลเชิงลึกและชีวิตชีวาแก่ค่านิยมของชาวฮาวายที่มุ่งเน้นไปที่ความรัก ความเชื่อมโยง และคูเลอานา ( ความรับผิดชอบ) ต่อที่ดิน ในขณะที่เพลิดเพลินกับการเล่าเรื่องแบบโต้ตอบของเรา ดื่มด่ำไปกับอาหารค่ำแบบสามคอร์สที่เสิร์ฟถึงโต๊ะของคุณ นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มค็อกเทลที่ปรุงเองตามความต้องการของคุณเพื่อยกระดับประสบการณ์การทำอาหารนี้อีกด้วย

เมนูงานเลี้ยงที่ Mokapu:

คอร์สแรก

• 'Ahi Poke: ogo + หัวหอมกุลา + ถั่วงอกไควาเระ + 'เกลือทะเล alaea
• Pa'i 'Ai: ปอยแบบดั้งเดิมจาก waikapu
• สลัด Ho'i'o: เฟิร์น pohole + หัวหอม Kula + มะเขือเทศ Ha'iku + มาร์ลินรมควันไม้ kiawe
• สลัดผักวาอิโปลี: หัวใจปาล์ม + สตรอว์เบอร์รีคูลา + หัวไชเท้า + น้ำสลัดลิลิโคอิ
• สลัดอูลูย่าง: หัวหอมดอง + หน่อไม้ทะเล + น้ำสลัดงา-มิโซะ

คอร์สที่สอง

• Pua'a Kalua: หมูรมควันแบบดั้งเดิม + กะหล่ำปลี + เกลือทะเลฮาวาย + หมูสามชั้นทอดกรอบ
• สเต็กคาลบิแฮงเกอร์: เนื้อวัวหมักนุ่ม + ต้นหอม + งาคั่ว
• La'akea Fresh Catch: ปลาเมาอิหมักสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดมะนาวคาลามานซี
• ผักย่างจากพื้นที่สูง: มันเทศโมโลไค + ผลผลิตตามฤดูกาลของเกาะ
• ข้าวผัดสับปะรดเทพเจ้าแห่งเมาอิ: พริกแดง + ถั่วแระญี่ปุ่น + หัวหอมใหญ่ + กระเทียม + ขิง

หลักสูตรที่สาม

• เค้กช็อกโกแลตฮาอูเปีย: เค้กช็อกโกแลต + พุดดิ้งมะพร้าว + กานาชช็อกโกแลต
• ทาร์ตมะพร้าวมะนาว: แป้งพายกรอบ + ไส้มะพร้าวผสมมะนาว
• ชีสเค้กโมโลไค: มันเทศสีม่วงโมโลไค + ฐานแครกเกอร์เกรแฮม