ค้นพบ Luau ที่หรูหราที่สุดของฮาวายที่ Andaz Maui ที่ Wailea Resort ประสบการณ์ทางวัฒนธรรมและการทำอาหารที่คัดสรรอย่างสวยงาม ตั้งอยู่ท่ามกลางสนามหญ้าอันเป็นเอกลักษณ์ของเราและชายฝั่งทรายของหาด Mokapu
ให้เราพาคุณเดินทางตามประวัติศาสตร์ของบรรพบุรุษชาวโพลีนีเชียนของเราที่มาถึงเมาอิและตั้งถิ่นฐานใน ahupu'a (การแบ่งดินแดน) ของเรา ในขณะที่เราให้ข้อมูลเชิงลึกและชีวิตชีวาแก่ค่านิยมของชาวฮาวายที่มุ่งเน้นไปที่ความรัก ความเชื่อมโยง และคูเลอานา ( ความรับผิดชอบ) ต่อที่ดิน ในขณะที่เพลิดเพลินกับการเล่าเรื่องแบบโต้ตอบของเรา ดื่มด่ำไปกับอาหารค่ำแบบสามคอร์สที่เสิร์ฟถึงโต๊ะของคุณ นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มค็อกเทลที่ปรุงเองตามความต้องการของคุณเพื่อยกระดับประสบการณ์การทำอาหารนี้อีกด้วย
เมนูงานเลี้ยงที่ Mokapu:
คอร์สแรก
- 'Ahi Poke: โอโกะ + หัวหอมกุลา + ถั่วงอกไควาเระ + 'เกลือทะเลอะแล
- Pa'i 'Ai: ปอยแบบดั้งเดิมจาก waikapu
- Lomi Lomi: แซลมอนรมควัน + หัวหอมกุลา + เฟิร์นโพโฮล + มะเขือเทศไฮกุ
- สลัดผักวาอิโปลี: หัวใจปาล์ม + สตรอว์เบอร์รีคูลา + หัวไชเท้า + น้ำสลัดสับปะรดเมาอิโกลด์
- สลัดอูลูย่าง: หัวหอมดอง + หน่อไม้ทะเล + น้ำสลัดงา-มิโซะ
คอร์สที่สอง
- ไก่ปูเลฮู: เกลืออะลาเอ + อิมัลชั่นมะพร้าว ผักชี ขิง
- Pua'a Kalua: หมูรมควันแบบดั้งเดิม + กะหล่ำปลี + เกลือทะเลฮาวาย + หมูสามชั้นทอดกรอบ
- สเต็กคาลบิแฮงเกอร์: เนื้อวัวหมักนุ่ม + ต้นหอม
- La'akea Fresh Catch: ปลาเมาอิหมักสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดมะนาวคาลามานซี
- ผักย่างสไตล์ชนบท: มันเทศโมโลไค + บรอกโคลินี + แครอทโอทานิ
- ข้าวผัดถั่วแระญี่ปุ่น: เห็ดหอม + ต้นหอม + กระเทียม + ขิง
หลักสูตรที่สาม
- เค้กช็อกโกแลตฮาอูเปีย: เค้กช็อกโกแลตแบบดั้งเดิม + พุดดิ้งมะพร้าว + วิปครีม
- ทาร์ตมะพร้าวมะนาว: แป้งพายกรอบ + ไส้มะพร้าวผสมมะนาว
- Pinapple & Liliko'i Verrine: พินแอปเปิลสีทองเมาอิ + เสาวรสฮาวาย
