โรงกลั่นที่ทันสมัยในใจกลางเอดินบะระอันเก่าแก่ Holyrood Distillery ได้รับแรงบันดาลใจจากสิ่งรอบตัว ไม่เคยกลัวที่จะทดลอง และอุทิศตนเพื่อสร้างจิตวิญญาณแห่งอนาคต

ประสบการณ์พร้อมไกด์ของคุณเริ่มต้นที่เลานจ์ของเรา ซึ่ง ไกด์ ของคุณจะแนะนำให้คุณรู้จักกับมรดกการกลั่นเบียร์และการกลั่นของเอดินบะระ ในขณะที่คุณจิบเครื่องดื่มค็อกเทลตามฤดูกาล เรียนรู้เกี่ยวกับโรงกลั่นของเรา ซึ่งเป็นผู้ผลิตวิสกี้ซิงเกิลมอลต์รายแรกในเมืองนี้ในรอบเกือบ 100 ปี ว่ากำลังผลักดันขอบเขตของการผลิตสกอตช์วิสกี้สมัยใหม่ไปอย่างไร และเกี่ยวกับเส้นทางที่เราเดินมาจนถึงปัจจุบัน

ในห้องปฏิบัติการสปิริตและโรงกลั่นจินของเรา คุณจะพบว่าโรงกลั่นของเรายุ่งอยู่กับการค้นคว้า สร้างสรรค์ และปรับปรุงของเหลวของเราให้สมบูรณ์แบบ เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีที่เราใช้หลักการในการผลิตวิสกี้เพื่อสร้าง Height of Arrows Gin ที่ได้รับรางวัลของเรา นอกจากตัวอย่างจินแบบคลาสสิกของเราแล้ว ไกด์ ของคุณยังจะแสดงให้เห็นกระบวนการคิดเบื้องหลังแนวทางการทดลองของเราในการพัฒนาโปรไฟล์รสชาติที่น่าตื่นเต้นโดยใช้ส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่าง

เมื่อย้ายไปยังโรงกลั่นวิสกี้ของเรา กลุ่มของคุณก็จะเข้าถึงใจกลางศูนย์กลางการผลิตสุราของเรา ชมฟองที่เกิดขึ้นในถังหมักและฟองที่เดือดปุดๆ ในหม้อกลั่นทองแดงของเรา ขณะที่ ไกด์ นำเสนอขั้นตอนต่างๆ ในการผลิตวิสกี้สกอตช์ ตั้งแต่มรดกทางวัฒนธรรมและมอลต์ชนิดพิเศษไปจนถึงยีสต์ทางเลือก เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่เราทำแตกต่างที่ Holyrood เพื่อสร้างรสชาติที่น่าตื่นเต้นและสร้างสรรค์สำหรับซิงเกิลมอลต์ของเรา

สิ้นสุดการทัวร์ของคุณในห้อง Cask Room ของเรา ชวนให้นึกถึงโกดังเก็บขยะแบบดั้งเดิมที่ถังของเราใช้เวทย์มนตร์ หลังจากการชิมซิงเกิลมอลต์วิสกี้ของเราโดยได้รับคำแนะนำแล้ว ให้เจาะลึกวิธีการสร้างรสชาติของเราผ่านถังไม้โอ๊คปรุงรสที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันจากทั่วโลก เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอุตสาหกรรมวิสกี้สกอตแลนด์ในวงกว้างและบทบาทของเราในโลกแห่งสุรา และท้าทายความคิดเดิมๆ ของคุณเกี่ยวกับการบ่ม รสชาติ และชื่อเสียงของวิสกี้ด้วยเคล็ดลับที่จะช่วยล้างความเข้าใจผิดต่างๆ