เจมส์ อี. เปปเปอร์ ผู้สืบทอดกิจการกลั่นสุราจากรุ่นที่สามและผู้หลงใหลในการขี่ม้า ได้สร้างโรงกลั่นที่ใหญ่ที่สุดและทันสมัยที่สุดในสหรัฐอเมริกาในปี 1879 เขาโอ้อวดว่าเขาใช้สูตรของปู่ของเขาที่สืบทอดมาตั้งแต่ก่อนสงครามปฏิวัติอเมริกา เพื่อสร้างวิสกี้ที่ดีที่สุดและเก่าแก่ที่สุดของรัฐเคนตักกี้ ในยุคนั้น วิสกี้ถูกขายเป็นถัง และไม่มีกฎระเบียบใดๆ ทำให้การปลอมแปลงเป็นปัญหาที่แท้จริง เปปเปอร์ต้องการรักษาคุณภาพของแบรนด์ของครอบครัว จึงได้โน้มน้าวให้ฝ่ายนิติบัญญัติอนุญาตให้บรรจุขวดวิสกี้ที่โรงกลั่นเพื่อรับประกันคุณภาพ เขาทำให้ขวดของเขามีเอกลักษณ์เฉพาะตัวด้วยการประทับตราแถบเครื่องหมายการค้าที่มีลายเซ็นของเขาอยู่ นอกจากนี้ เขายังเดินทางไปนิวยอร์กบ่อยครั้งด้วยรถไฟส่วนตัวที่ทาสีด้วยฉลากวิสกี้ของเขา เพื่อเผยแพร่แบรนด์ที่เขารักไปทั่วโลก

ปัจจุบัน ย่านโรงกลั่น James E. Pepper ได้ถูกเปลี่ยนโฉมให้กลายเป็นแหล่งรวมความคึกคักที่เต็มไปด้วยดนตรี ร้านอาหาร และแน่นอนว่าต้องมีวิสกี้เบอร์เบินด้วย ร่วมเดินทางย้อนเวลาไปกับเราในประสบการณ์ที่คุณจะไม่มีวันลืม! เราจะได้ลิ้มลองอาหารเคนตักกี้แบบดั้งเดิม ลิ้มรสเบอร์เบินและไซเดอร์ที่กรองด้วยหินปูน และเจาะลึกเข้าไปในประวัติศาสตร์อันยาวนานของย่านที่ได้รับการฟื้นฟูแห่งนี้ในเมืองเล็กซิงตัน