การเที่ยวชมเมืองเก่าในยามเย็นจะช่วยหลีกเลี่ยงความร้อนและฝูงชนในเวลากลางวัน ทำให้ได้สัมผัสบรรยากาศที่เงียบสงบกว่าของแหล่งมรดกโลกของยูเนสโกแห่งนี้
เมดินาโบราณของเมืองเฟสเป็นเขาวงกตที่น่าหลงใหลซึ่งเต็มไปด้วยตรอกแคบๆ ร้านค้าแบบดั้งเดิม และอาคารเก่าแก่ทางประวัติศาสตร์
ในยามค่ำคืน แสงไฟอ่อนๆ จากโคมไฟส่องสว่างไปทั่วท้องถนน สร้างบรรยากาศที่เหมาะสำหรับการเดินสำรวจด้วยเท้า สัมผัสบรรยากาศที่เงียบสงบกว่าของเมืองเก่า แวะคาเฟ่เล็กๆ จิบชาเปปเปอร์มินต์ ระหว่างเดินชมพระราชวังหลวง เมลลาห์ วิลล์ นูเวลล์ บอร์จ นอร์ และบอร์จ ซูด ของเมืองเฟส

เลือกซื้อของที่ระลึกและลิ้มลองอาหารริมทาง
แม้ว่าตลาดแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ในเฟสจะปิดเมื่อพระอาทิตย์ตกดิน แต่บางพื้นที่ เช่น แผงขายอาหารใกล้ประตูบาบ บู เฌลูด ยังคงเปิดให้บริการจนถึงช่วงเย็น เดินเล่นไปตามตรอกซอยที่คดเคี้ยว ชมแผงขายของ และหาอะไรทานเล่น เช่น เนื้อย่างสดใหม่ หรือขนมหวาน ด้วยบรรยากาศที่คึกคักและร้านค้าหลากหลายประเภท ที่นี่จึงเป็นจุดที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการลิ้มลองอาหารริมทางและเลือกซื้อของที่ระลึกในนาทีสุดท้าย

ช่วงเย็นอากาศจะเย็นสบายขึ้นและบรรยากาศจะคึกคักไปด้วยแผงขายของที่ประดับด้วยโคมไฟ และกลิ่นหอมชวนน่ารับประทานของอาหารริมทาง