เมืองคาร์กัสซอนมีการตั้งถิ่นฐานตั้งแต่ศตวรรษที่ 6 ก่อนคริสตกาล และต่อมาได้กลายเป็นเมืองสำคัญของโรมัน ได้รับการเสริมความแข็งแกร่งในศตวรรษที่ 4 และเป็นจุดยุทธศาสตร์ในยุคกลาง ปราสาทมีรูปร่างชัดเจนในศตวรรษที่ 13 โดยกษัตริย์ทรงมีพระราชดำริให้สร้างกำแพงสองชั้นอันเป็นเอกลักษณ์และขยายปราสาทออกไป เมืองนี้ได้รับการบูรณะโดย Viollet-le-Duc ในศตวรรษที่ 19 และเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงสถาปัตยกรรมทางทหาร 1,000 ปีและประวัติศาสตร์ 2,500 ปี

หลังจากสงครามครูเสดของคาธาร์ (1209-1229 การสอบสวนและการเนรเทศตระกูล Trencavel ได้ถูกทิ้งไว้ให้เป็นซากปรักหักพัง เออแฌน วีโอเลต์-เลอ-ดุก ได้รับมอบหมายจากรัฐบาลฝรั่งเศสในปี พ.ศ. 2387 ให้บูรณะเมืองคาธาร์ สร้างเสร็จในปีพ.ศ. 2454 ภายใต้การดูแลของลูกศิษย์ของเขา พอล โบสวิลล์วาลด์ เมืองหลวงแห่งนี้จึงกลับคืนสู่ความงดงามดั้งเดิม และในที่สุดก็ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกของยูเนสโกในปีพ.ศ. 2540

ในทัวร์นี้ซึ่งเพิ่มเข้ามาใหม่โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย แขกๆ จะได้รับเชิญให้ไปชมทิวทัศน์อันงดงามจากเชิงเทินทางตะวันตกในยุคกลาง