ในปี 1936 บ้านหลังนี้ตกทอดเป็นมรดกแก่คุณปู่มาเรียโน เรซิโอ ซึ่งต่อมาได้แต่งงานกับคุณยายเอสเมอรัลดา ผู้เป็นที่รักยิ่ง และทั้งสองได้สร้างครอบครัวและช ีวิตร่วมกันภายในบ้านหลังนี้ จนถึงทุกวันนี้ ที่นี่ก็ยังคงเป็นบ้านของครอบครัว และสืบทอดมรดกของพวกเขามาจนถึงปัจจุบัน
บริเวณชั้นล่างเป็นห้องเก็บไวน์เก่า ซึ่งเก็บรักษาไหดินเผาโบราณ 46 ใบ รวมถึงห้องเก็บน้ำส้มสายชู ลานบ้าน คอกม้าเก่า และบ่อน้ำ ในอดีต ที่นี่เคยเป็นแหล่งผลิตไวน์ น้ำส้มสายชู และบรั่นดีของทัลฮา จนกระทั่งกิจกรรมการผลิตไวน์ยุติลงในปี 1957 เมื่อสหกรณ์ไวน์บอร์บาเริ่มดำเนินการ โดยมีคุณปู่มาเรียโนเป็นหนึ่งในสมาชิกผู้ก่อตั้ง
ไวน์ทัลฮาเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่เก่าแก่ที่สุดของวัฒนธรรมการผลิตไวน์ของโปรตุเกส ต้นกำเนิดของมันย้อนกลับไปถึงสมัยโรมันเมื่อกว่า 2,000 ปีที่แล้ว เมื่อมีการใช้ภาชนะดินเผาขนาดใหญ่ในการหมักและเก็บรักษาไวน์ ในภูมิภาคอาเลนเตโจ เทคนิคนี้ได้สืบทอดกันมาหลายศตวรรษ จากรุ่นสู่รุ่น และยังคงเป็นสัญลักษณ์แห่งเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้
กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการนำน้ำองุ่นที่ได้จากการบดองุ่นด้วยมือไปใส่ไว้ในภาชนะดินเผาขนาดใหญ่ที่เรียกว่า “ทัลฮา” ซึ่งเป็นที่ที่กระบวนการหมักเกิดขึ้น ตามธรรมเนียมแล้ว ไวน์จะเกิดการหมักโดยสัมผัสกับเปลองุ่นและส่วนประกอบที่เป็นของแข็งอื่นๆ โดยผู้ผลิตจะคอยตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวัง
การเยี่ยมชม Casa Museu Interativa de Borba นั้นเป็นมากกว่าการสำรวจห้องเก็บไวน์เก่า: มันเป็นโอกาสที่จะได้ก้าวเข้าไปในสภาพแวดล้อมที่อดีตกลับมามีชีวิตอีกครั้ง
องค์ประกอบแบบอินเทอร์แอ็กทีฟจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับประเพณีดั้งเดิมอย่างใกล้ชิดและสมจริงยิ่งขึ้น!
ผ่านเนื้อหามัลติมีเดีย ภาพยนตร์ และประสบการณ์ดิจิทัล คุณสามาร ถค้นพบกระบวนการผลิตไวน์ทัลฮา เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของเรา และรับรู้ถึงชีวิตประจำวันของผู้คนที่เคยทำงานในดินแดนแห่งนี้
การเยี่ยมชมจะสิ้นสุดลงด้วยการชิมไวน์ทัลฮาแบบดั้งเดิมและอาหารท้องถิ่นรสเลิศ เชิญชวนให้ท่านได้ลิ้มรสชาติของแคว้นอาเลนเตโจ ค้นพบประเพณีการผลิตไวน์และอาหารอันอุดมสมบูรณ์ และสัมผัสประสบการณ์ “ฟาเซอร์ อัส ออนเซ” ซึ่งเป็นธรรมเนียมท้องถิ่นในการพักผ่อนช่วงกลางวันเพื่อรับประทานอาหารว่าง ดื่มไวน์สักแก้ว และใช้เวลากับเพื่อนฝูงอย่างมีความสุข
