ยินดีต้อนรับสู่ La Vigna degli Dei บ้านของครอบครัวเราใน Agerola เหนือชายฝั่งอามาลฟี
ประสบการณ์นี้เป็นเรื่องส่วนตัวอย่างยิ่งสำหรับเรา มันเกี่ยวกับความทรงจำ ประเพณี และวิธีการปรุงอาหารที่สืบทอดกันมาในครอบครัวของเรา ตั้งแต่ที่ดินไปจนถึงโต๊ะอาหาร
การหาอาหารจากธรรมชาติในแบบที่ครอบครัวเราทำกันมาตลอด
เราเริ่มต้นด้วยการเดินชมบ้านไร่และสวนของเรา คุณจะได้พบกับสัตว์ต่างๆ ของเรา ได้เห็นวิถีชีวิตของเรา และเพลิดเพลินไปกับทิวทัศน์ของชายฝั่งอามาลฟี
จากนั้นเราก็ชะลอฝีเท้าลงและสังเกตสิ่งที่เติบโตอยู่รอบตัวเรา เราจะ ช่วยกันเก็บสมุนไพรสดๆ จากฟาร์มแห่งนี้ ซึ่งเป็นสมุนไพรชนิดเดียวกับที่ยายของปาสควาเล่ใช้ในการปรุงอาหาร เราจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการจำแนกเครื่องเทศเหล่านี้ วิธีที่เราใช้ และเหตุผลที่เครื่องเทศเหล่านี้มีความสำคัญต่อรสชาติของอาหารพื้นเมืองของเรา สมุนไพรเหล่านี้จะเป็นหัวใจสำคัญของอาหารจานนี้
ราวิโอลีฝีมือคุณยาย ทำด้วยมือ
กลับมาที่ห้องครัวกันอีกครั้ง โรซานนาและปาสควาเล่จะพาคุณไปทำพาสต้าสดใหม่ตั้งแต่เริ่มต้น ไกด์ คุณจะได้เตรียมราวิโอลีเดลลาโนนนา ที่สอดไส้ด้วยสูตรสมุนไพรพิเศษของครอบครัว และพาสต้าทาเกลียเตลเลสดใหม่ ที่ปั้นด้วยมืออย่างพิถีพิถัน นี่ไม่ใช่สูตรอาหารจากตำรา แต่เป็นอาหารที่สืบทอดกันมาผ่านท่าทาง รสชาติ และความทรงจำ
ไวน์ ห้องเก็บไวน์ และเรื่องราวของครอบครัว
ในระหว่างที่เส้นพาสต้าพักตัว ปาสควาเล่จะรินไวน์ออร์แกนิกโฮมเมดของเขา ซึ่งทำจากองุ่นที่ปลูกในที่ดินของเรา นอกจากนี้เรายังจะไปเยี่ยมชมห้องใต้ดินที่ใช้ในการผลิตและเก็บรักษาไวน์ ซึ่งเป็นสถานที่เงียบสงบที่เรื่องราวต่างๆ เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ และเวลาดูเหมือนจะช้าลง
ปิดท้ายด้วยทีรามิสุมะนาว
ก่อนรับประทานอาหาร โรซานนาจะ ไกด์ สอนคุณทำทีรามิสุเลมอน (หรือกาแฟ) ซึ่งทำจากเลมอนที่เก็บจากต้นของเราเองและลิมอนเชลโลโฮมเมดของเรา สดชื่น เบา และเรียบง่าย
️ขอให้มีความสุขกับมื้ออาหาร+
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณจะได้ลิ้มลองราวิโอลีทำมือ พาสต้าทาเกลียเตลเลสดใหม่ ทีรามิสุมะนาว และไวน์ออร์แกนิกโฮมเมด ไม่ต้องรีบร้อนอะไร แค่ทานอาหารอร่อยๆ พูดคุยกัน และรู้สึกได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นเห มือนอยู่กับครอบครัวจริงๆ
