เมื่อคุณมาถึงร้านอาหารในอิวากิ คุณจะพบกับบรรยากาศที่สะท้อนให้เห็นถึงความผูกพันอันลึกซึ้งของเมืองที่มีต่อทะเล เมืองอิวากิ ตั้งอยู่ริมชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกของจังหวัดฟุกุชิมะ และเป็นศูนย์กลางการประมงและวัฒนธรรมอาหารทะเลมาอย่างยาวนาน บริบทนี้หล่อหลอมประสบการณ์ตั้งแต่คุณก้าวเข้ามา — คุณไม่ได้มาเยี่ยมชมสถานที่ท่องเที่ยว แต่เป็นร้านซูชิหรือร้านอาหารทะเลแบบสบายๆ ที่ซึ่งฝีมือการปรุงอาหารถูกปฏิบัติกันทุกวัน

กิจกรรมเริ่มต้นด้วยการที่ ไกด์ สาธิตเทคนิคการทำนิกิริ โดยแสดงวิธีการปั้นข้าวและวางปลา จากนั้นให้ทำตามขั้นตอน โดยใช้มือปั้นข้าวเป็นรูปทรงต่างๆ กดและขึ้นรูปแต่ละชิ้นตามคำแนะนำของ ไกด์

ไกด์ ของคุณจะอธิบายเทคนิคและตอบคำถามของคุณ ทำให้เรียนรู้ได้ง่ายไปพร้อมๆ กัน คุณทำตามขั้นตอนต่างๆ ในจังหวะที่ช่วยให้คุณสามารถทำซ้ำและปรับปรุงการเคลื่อนไหวแต่ละครั้งได้

เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลา 90 นาที คุณจะได้ปั้นซูชินิกิริด้วยมือของคุณเองตั้งแต่ต้นจนจบ คำตอบของคุณ ไกด์ ช่วยเพิ่มบริบทให้กับแต่ละเทคนิค โดยเชื่อมโยงวิธีการเหล่านั้นเข้ากับการทำซูชิในภูมิภาคนี้

คุณนั่งลงรับประทานนิกิริที่คุณปั้นเอง เป็นการปิดท้ายช่วงเวลานั้นด้วยผลลัพธ์โดยตรงจากฝีมือของคุณเองที่เคาน์เตอร์