เดินทางไปที่ร้านซูชิหรือร้านอาหารทะเลแบบสบายๆ ที่อยู่ในรายชื่อของ Tabelog ในเมืองคานาซาวะ ซึ่งเป็นเมืองที่ขึ้นชื่อมายาวนานในเรื่องการเข้าถึงอาหารทะเลจากทะเลญี่ปุ่น แตกต่างจากบรรยากาศที่เป็นทางการของร้านซูชิระดับไฮเอนด์ ที่นี่มีบรรยากาศที่เป็นกันเองและผ่อนคลาย มอบสถานที่ที่อบอุ่นและเป็นมิตรสำหรับการเรียนรู้การทำซูชิ

ไกด์ ของคุณจะแนะนำช่วงการอบรมและนำกิจกรรมเป็นภาษาอังกฤษ ชมการสาธิตเทคนิคการทำนิกิริจาก ไกด์ โดยเขาจะอธิบายขั้นตอนการขึ้นรูปนิกิริด้วยมืออย่างละเอียดในแต่ละขั้นตอน ทำตามขั้นตอนและขึ้นรูปชิ้นงานของคุณเองภายใต้คำแนะนำของ ไกด์ ขณะที่คุณทำตามขั้นตอนแต่ละชิ้น ไกด์ จะให้คำแนะนำและตอบคำถามของคุณ คุณจึงสามารถสอบถามเกี่ยวกับเทคนิค ส่วนผสม หรือสิ่งอื่นใดที่คุณอยากรู้ได้

เมื่อจบคอร์ส 90 นาที คุณจะสามารถปั้นซูชินิกิริด้วยมือของคุณเองได้ โดยใช้เทคนิคที่ ไกด์ สาธิตให้ดู รับประทานอาหารที่คุณทำเอง ปิดท้ายประสบการณ์ด้วยการได้ลิ้มรสผลงานของคุณเอง รูปแบบถาม-ตอบนี้เปิดโอกาสให้คุณได้ถามคำถามเฉพาะเจาะจงและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำซูชิ นอกเหนือจากการแนะนำทั่วไป