การอบรมเชิงปฏิบัติการนี้จัดขึ้นที่ร้าน Amore di Puglia ซึ่งตั้งอยู่ในใจกลางเมืองเก่าของโอตรันโต
เชฟผู้เชี่ยวชาญและผู้เชี่ยวชาญด้านสูตรอาหารดั้งเดิมจะอธิบายวิธีการม้วนพาสต้าโอเรคิเอตตาและวิธีการทำแป้ง ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดจากแคว้นปูเกลียได้เองที่บ้านด้วยแป้งเพียงเล็กน้อยและความรักมากมาย
นอกจากนี้ จะมีการนำเสนอแป้งชนิดต่างๆ และคำอธิบายที่ถูกต้องเกี่ยวกับเอกลักษณ์ของพาสต้าโอเรคเคียตตาแห่งโอตรันโต ซึ่งมีความแตกต่างเล็กน้อยจากที่เตรียมในภาคเหนือของปูเกลีย