การนำชมเริ่มต้นด้วยคำอธิบายทางประวัติศาสตร์ของอารามเก่าแห่งนี้ ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นอนุสรณ์สถานทางประวัติศาสตร์ เป็นผลงานชิ้นเอกทางสถาปัตยกรรมที่ได้รับการบูรณะในปี 2019 ซึ่งผสมผสานความเก่าแก่และความทันสมัยเข้าด้วยกัน
เนื้อหาต่อจากส่วนแรกของอุโมงค์ใต้ดินยาว 3 กิโลเมตร ที่อยู่ลึก 20 เมตรใต้ดิน ซึ่งเป็นสถานที่ผลิตไวน์สปาร์คลิ่ง Cordeliers และมีการอธิบายประวัติความเป็นมาของเหมืองหินและวิธีการผลิตอย่างละเอียด
กิจกรรมนี้จะปิดท้ายด้วยการชิมไวน์ชั้นเลิศ พร้อมด้วยมาการองชื่อดังของแซงต์-เอมิลิยง ณ ชั้นลอยของโบสถ์สมัยศตวรรษที่ 15
ทัวร์เดินชมเมืองใช้เวลาประมาณ 40 นาที โดยมีบริการลิฟต์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางการเคลื่อนไหว
ชิมเครมองต์ 3 ชนิดเป็นเวลา 20 นาที: Blanc de Blancs, Rosé และ Blanc de Noirs เสิร์ฟพร้อมกับมาการอง Saint Emilion แบบดั้งเดิม จะมีการจัดเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับเด็ก