คุณเดินทางมาถึงชิราคาวะโกะ หมู่บ้านเก่าแก่ในจังหวัดกิฟุ ซึ่งได้รับการยอมรับจากยูเนสโกให้เป็นมรดกโลกเนื่องจากมีบ้านไร่แบบกัสโช-ซึคุริแบบดั้งเดิม เมื่อคุณเดินไปยังร้านอาหาร บรรยากาศโดยรอบจะช่วยให้คุณเข้าใจบริบทของประสบการณ์ที่จะเกิดขึ้นได้ทันที — นี่ไม่ใช่สตูดิโอสอนทำอาหารสำหรับนักท่องเที่ยว แต่เป็นร้านซูชิท้องถิ่นที่เปิดทำการจริงและได้รับการลงทะเบียนใน Tabelog ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มรีวิวร้านอาหารชั้นนำของญี่ปุ่น

ไกด์ ของคุณจะแนะนำช่วงการฝึกอบรมและอธิบายขั้นตอนต่างๆ ก่อนที่จะสาธิตวิธีการกดและขึ้นรูปข้าว การจัดการกับปลา และการประกอบทั้งนิกิริและโรล คุณทำตามทีละขั้นตอน โดยใช้วัตถุดิบเดียวกันกับที่ใช้ในร้านอาหารตามปกติ

ไกด์ จะเป็นผู้ดำเนินเซッションเป็นภาษาอังกฤษ อธิบายแต่ละเทคนิคและตอบคำถามของคุณตลอดเซッション ไม่ว่าคุณจะอยากรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียม ส่วนผสม หรือวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น คุณก็สามารถถามคำถามและรับคำตอบได้ในขณะที่คุณเรียนรู้

เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลา 90 นาที คุณก็จะได้ซูชิที่ปั้นเป็นรูปต่างๆ ด้วยมือของคุณเองอย่างสวยงาม คุณนั่งลงและรับประทานอาหารที่คุณทำ จบคาบเรียนด้วยบรรยากาศที่เหมือนกับการรับประทานอาหารที่ร้านซูชิชั้นดีทั่วไป กระบวนการทำและชิมนิกิริและโรลที่คุณทำเองนั้น เป็นการปิดท้ายที่ชัดเจนและน่าพึงพอใจ