เข้าไปชมโรงงานผลิตผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิมในเมืองจอยอา เดล คอลเล และเรียนรู้ขั้นตอนการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดสองอย่างของประเพณีอาปูเลีย ได้แก่ มอสซาเรลลาและบูร์ราตา
ประสบการณ์เริ่มต้นด้วยการเดินระยะสั้นจากจุดนัดพบ ข้ามถนนเวียโรมา และผ่านสถานที่ที่ประวัติศาสตร์ของโรงงานผลิตนมเริ่มต้นขึ้นเมื่อประมาณ 80 ปีที่แล้ว
ภายในห้องทำงาน คุณจะได้พบกับปรมาจารย์ผู้ผลิตชีส ผู้ซึ่งแปรรูปนมให้กลายเป็นมอสซาเรลลาและบูร์ราตาในทุกๆ วัน โดยใช้เทคนิคดั้งเดิมที่สืบทอดกันมายาวนาน คุณจะได้ติดตามขั้นตอนหลัก ๆ ของกระบวนการและมีส่วนร่วมโดยตรง เรียนรู้การขึ้นรูปมอสซาเรลล่าภายใต้คำแนะนำของเขา
คุณจะได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์ที่ทำสดใหม่ ยังสดใหม่จากกระบวนการผลิต และค้นพบความแตกต่างระหว่างมอสซาเรลลา บูร์ราตา และชีสชนิดอื่นๆ ที่พบได้ทั่วไปบนโต๊ะอาหารของแคว้นปูเกลีย
หากคุณเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุด คุณจะได้ปิดท้ายประสบการณ์ด้วยเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยสไตล์อาปูเลียที่บาร์ที่ไว้ใจได้ พร้อ มด้วยของว่างแบบดั้งเดิมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์
