ประสบการณ์ส่วนตัวนี้เหนือกว่าการทานปินโช่ (อาหารเรียกน้ำย่อยแบบสเปน) ทั่วไป นี่คือการเดินทางที่คัดสรรมาอย่างดีเพื่อเจาะลึกเข้าไปในหัวใจของวัฒนธรรมการทำอาหารบาสก์ ออกแบบมาสำหรับนักเดินทางที่ต้องการความรู้เชิงลึก บริบท และการเข้าถึงอย่างเต็มรูปแบบ

ร่วมเดินทางไปกับผู้เชี่ยวชาญท้องถิ่นของคุณ ไกด์ เพื่อสำรวจสถานที่ท่องเที่ยวที่คัดสรรมาอย่างดี 7 แห่งในเมืองเก่าของซานเซบาสเตียนและพื้นที่ใกล้เคียง ซึ่งผสมผสานสถานที่สำคัญระดับตำนานเข้ากับสถานที่ที่คนท้องถิ่นชื่นชอบอย่างแท้จริง ระหว่างทาง คุณจะได้ค้นพบว่าทำไมเมืองนี้จึงกลายเป็นหนึ่งในเมืองหลวงแห่งอาหารระดับโลก

เราเริ่มต้นด้วยการไปเยี่ยมชมร้านขายชีสฝีมือประณีตขนาดเล็กที่ชาวบ้านชื่นชอบ ด้วยชีสทำมือกว่า 50 ชนิดที่อยู่หลังเคาน์เตอร์ แต่ละชนิดมีเรื่องราวเป็นของตัวเอง เราจึงเลือกกล่องชิมชีสเพื่อลิ้มลองในภายหลังระหว่างการทัวร์

จุดหมายต่อไปของเราจะเป็นการแนะนำความคิดสร้างสรรค์สมัยใหม่ของชาวบาสก์ ในบาร์ร่วมสมัยที่บริหารงานโดยทีมงานรุ่นใหม่ไฟแรง เราได้เพลิดเพลินกับการชิมชีสที่จับคู่กับไวน์ธรรมชาติ ตามด้วยพินโช่ (pintxos) อันเป็นเอกลักษณ์ของเมือง ซึ่งมีรสชาติจัดจ้านและปรุงสดใหม่

จากนั้น เราจะเข้าไปในบาร์ปินโช่ที่โด่งดังที่สุดแห่งหนึ่งของซานเซบาสเตียน ซึ่งวัตถุดิบแบบบาสก์ดั้งเดิมได้รับการตีความใหม่ด้วยทักษะและความคิดสร้างสรรค์ ขณะที่เราเดินไปตามถนนรอบๆ บริเวณนั้น ไกด์ ของคุณจะเล่าเรื่องราวของเชฟและประเพณีต่างๆ ที่หล่อหลอมวงการอาหารท้องถิ่น

ภายในร้านขายไวน์เก่าแก่กว่าร้อยปี เราหยุดพักเพื่อดื่ม Patxaran ซึ่งเป็นเหล้าหวานจากผลพลัมป่าแบบดั้งเดิมของแคว้นบาสก์ เสิร์ฟพร้อมขนมอบท้องถิ่นรสเลิศ ช่วงเวลาอันเงียบสงบที่เชื่อมโยงอาหาร ประวัติศาสตร์ และชีวิตประจำวันเข้าด้วยกัน

จากนั้นบรรยากาศจะคึกคักขึ้นด้วยพินโช่ร้อนๆ ที่ปรุงตามสั่ง ส่งตรงจากครัว ในแต่ละวัน คุณอาจได้ลิ้มลองไข่ตุ๋น ปลาหมึกผัดซอสหลากหลายชนิด หรือหมูตุ๋นสไตล์บาสก์รสชาติเข้มข้น

เรายังคงเดินทางไปยังบาร์ขนาดเล็กที่บริหารงานโดยผู้หญิง ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารตามฤดูกาลและบรรยากาศที่เป็นกันเอง ที่นี่เป็นอัญมณีล้ำค่าของท้องถิ่น ที่นักท่องเที่ยวไม่ค่อยได้พบเจอ แต่เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตในชุมชนอย่างลึกซึ้ง

ประสบการณ์นี้จบลงด้วยของหวานแสนอร่อยที่ร้านเบเกอรี่เก่าแก่ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องแพนต์ซิเนตา ขนมหวานคลาสสิกของแคว้นบาสก์ที่ทำจากแป้งพัฟและครีมคัสตาร์ด อบสดใหม่และหอมหวานชวนลิ้มลอง

รูปแบบการสนทนาส่วนตัวนี้เปิดโอกาสให้มีความยืดหยุ่น การเล่าเรื่องที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น และจังหวะการสนทนาที่ผ่อนคลายซึ่งปรับให้เข้ากับความสนใจของคุณ