เมืองเอโวราเป็นเมืองยุคกลางที่ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างสวยงามซึ่งเป็นสถานที่ที่น่าหลงใหลสำหรับการย้อนรำลึกถึงอดีต บริเวณนี้มีผู้คนอาศัยอยู่มาหลายพันปี และเป็นหนึ่งในแหล่งโบราณสถานยุคหินสำคัญของโปรตุเกส โดยมีแหล่งโบราณสถานยุคหินใหม่หลายแห่งในบริเวณใกล้เคียง ซึ่งแหล่งที่เก่าแก่ที่สุดมีอายุย้อนไปถึง 5,000 ปีที่แล้ว ชนเผ่าเซลติกอาศัยอยู่ในภูมิภาคนี้เมื่อกองทหารโรมันมาถึงเพื่อพิชิตลูซิทาเนีย พลินีผู้เฒ่ากล่าวถึงเอโวราในศตวรรษที่ 1 หลังคริสต์ศักราชในชื่อ “เอโบรา เซเรอาลิส” ซึ่งเป็นที่ตั้งของป้อมปราการก่อนยุคโรมัน ชื่อเอโวรา (Évora) มาจากคำว่า “ebura” ในภาษาโปรโตเซลติก ซึ่งหมายถึง “ต้นยู” เนื่องจากมีต้นยูชนิดนี้อยู่ในบริเวณนั้น เมืองนี้ถูกปกครองโดยชาวโรมัน มัวร์ และกษัตริย์โปรตุเกส จึงทำให้มีรากฐานที่ลึกซึ้งทั้งในด้านวัฒนธรรมและสถาปัตยกรรม ชื่นชมวิหารโรมันแห่งเมืองเอโวรา ซึ่งเป็นหนึ่งในอาคารที่มีสถาปัตยกรรมโรมันที่งดงามที่สุด และได้รับเลือกให้เป็นมรดกโลกโดยองค์การยูเนสโก สำรวจรอบๆ จัตุรัสเขาวงกตที่งดงามของเมือง ตรอกซอกซอยคดเคี้ยวที่นำไปสู่ผลงานสถาปัตยกรรมที่โดดเด่นและมรดกอันล้ำค่า