เริ่มต้นการเดินทางล่าราเมงของคุณได้ที่สถานี JR Wakayama หรือสถานี Nankai Wakayamashi ซึ่งผู้เชี่ยวชาญท้องถิ่นอย่าง ไกด์ จะรอต้อนรับคุณอยู่ หลังจากแนะนำตัวกันสั้นๆ แล้ว ให้บอกความชอบของคุณว่าคุณชอบน้ำซุปเข้มข้น หอมมัน หรือชอบรสชาติจัดจ้านแบบโชยุใสๆ ก่อนที่จะไปร้านราเมงร้านแรกของคุณ

ที่ร้านแรก ให้คุณนั่งพักผ่อนอย่างเต็มที่สักชั่วโมง ราเมงวาคายามะ หรือที่รู้จักกันในท้องถิ่นว่า “ชูกะโซบะ” นั้น โดยทั่วไปทำจากกระดูกหมูและซีอิ๊วขาว เสิร์ฟพร้อมเส้นบะหมี่ตรงและบาง โดยทั่วไปแบ่งออกเป็นสองแบบหลัก คือ แบบอิเดะเคอิ ซึ่งมีลักษณะเด่นคือน้ำซุปข้นสีขาวขุ่นคล้ายน้ำสต็องคตสึ และแบบชาโกมาเอะเคอิ ซึ่งเป็นน้ำซุปใสที่ทำจากซีอิ๊วขาว

ในร้านค้าหลายแห่ง คุณจะสังเกตเห็นไข่ต้มและฮายาซูชิ (ซูชิปลาแมคเคอเรลอัดแบบท้องถิ่น) วางอยู่บนเคาน์เตอร์ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของธรรมเนียมดั้งเดิมของวาคายามะ ที่ลูกค้าสามารถตักอาหารเองและจ่ายเงินเฉพาะสิ่งที่หยิบไปเท่านั้น

จากนั้น ไปต่อที่สนามรบราเมงแห่งที่สองของคุณ—ราเมงชามร้อนๆ ที่อุดมไปด้วยรสอูมามิเข้มข้นอีกชามหนึ่ง แต่ละร้านมีปรัชญาของตัวเอง บางร้านเชี่ยวชาญในการสร้างสมดุลที่ลงตัวระหว่างความเข้มข้นของเนื้อหมูและความเผ็ดร้อนของซีอิ๊ว ในขณะที่บางร้านยังคงรักษากลิ่นอายของร้านราเมงแบบเก่าๆ ที่ตั้งอยู่หน้าร้าน ซึ่งเป็นที่กำเนิดของวาคายามะราเมง

ค่าอาหารรวมอยู่ในราคาแล้ว คุณจึงสามารถมุ่งเน้นไปที่รสชาติและประสบการณ์การรับประทานอาหารได้อย่างเต็มที่ ปิดท้ายทัวร์ของคุณด้วยท้องอิ่มและหัวใจอบอุ่น—บางทีอาจรู้สึกนอบน้อมต่อความเข้มข้นของวัฒนธรรมราเม็งในวาคายามะก็เป็นได้