ตามเสียงเรียกของต้นมะกอกผู้ยิ่งใหญ่ เราจะเดินผ่านชนบทของมาเตรา มูร์เจีย เพื่อรวมเป็นหนึ่งเดียวกับลำต้นของต้นมะกอกอื่นๆ ที่เป็นพยาน ดังเช่นในพิธีกรรมโบราณ เราจะได้รับการนำทางเข้าไปในถ้ำของบ้านไร่โบราณ เพื่อหวนระลึกถึงช่วงเวลาในชีวิตประจำวันของประวัติศาสตร์ที่ถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีโดยกำแพงโบราณเหล่านั้น ภายใต้ต้นมะกอกอายุนับร้อย เราจะได้ลิ้มลองขนมปังมาเตราที่อบในเตาอบไม้แบบโบราณ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษที่ได้จากมะกอกของต้นไม้โบราณเหล่านั้น เราจะเตรียมอาหารจานหนึ่งจากประเพณีของเมืองมาเตรา นั่นคือ “ลา ซิอาเลดดา” ซึ่งบอกเล่าเรื่องราวของการผสมผสานระหว่างขนมปังมาเตราแบบดั้งเดิมที่แข็งกระด้าง กับผักและสมุนไพรของดินแดนลูคาเนีย

กิจกรรมทั้งหมดนี้จะเกิดขึ้นภายในเวิร์กช็อป ซึ่งในตอนท้ายเราจะร่วมรับประทานอาหารมื้อนี้ด้วยกัน เช่นเดียวกับที่คนเก็บเกี่ยวผลมะกอกยังคงทำกันในช่วงพักเบรกในปัจจุบัน เมนู cialledda จะเสิร์ฟพร้อมไวน์ Primitivo และชุดของขวัญที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จาก Lucanian Slow Food Presidium ได้แก่ ชีส Caciocavallo Podolico, มะกอกอบจาก Ferrandina และซาลามี่ Pezzente จาก Montagna Materana นอกจากนี้ เรายังจะได้เพลิดเพลินไปกับเสียงดนตรีและเพลงพื้นเมืองจากประเพณีของเมืองมาเตราอีกด้วย